In den meisten Fällen, wenn Kabeljau ist der Kopf wird verworfen serviert. Fleisch im Kopf hat typischerweise eine fishier Geschmack, der viele Menschen unangenehm finden. Aber viel von dem Kopf des cod kann entfernt und gegessen ähnlich wie die Seiten des Fisches werden. Die einzigen Teile des Kopfes, die vermieden werden sollten, sind die Augen, Haut und Gehirn. Die meisten Leute werden den Geschmack dieser Fische Teilen unattraktiv finden. Allerdings kann durchaus ein paar Fleischstücke aus dem Kopfteil, die traditionell verworfen wird geschöpft werden.
Körper

Der Körper von Kabeljau ist der Teil, in der Regel ist gegessen und hat die meisten vertrauten Geschmack. Cod ist ein weißer Fisch, der in der Regel stellt eine milde Fisch Geschmack, der perfekt für Fischliebhaber und für Menschen, die nicht mit Fisch zu essen ist. Cod oft gebraten aber auch gebacken gegessen oder gegrillt werden. Fischfilets aus dem Skelett des Fisches in Scheiben geschnitten und dann getrennt von der Haut. Manchmal ist die dunkle, Fettschicht von Fleisch wird vom weißen Fleisch des Fisches geschnitten, aber in der Regel die beiden Arten von Fleisch zusammen als ein zusammenhängendes Stück serviert.
Schwanz

Der Kabeljaufilet ist ein weiteres Stück Fisch, die normalerweise weggeworfen wird. Der Schwanz ist von der Wirbelsäule abgeschnitten und verworfen. Die wahre Schwanz ist ungenießbar und sollten nicht gegessen werden. Doch in vielen Fällen Teile der gute, fleischigen Teile der Fische weg zusammen mit dem Schwanz geworfen. Diese Stücke können aus dem Schwanz geschöpft und diente zusammen mit dem Rest des Fisches. Eine Möglichkeit, die kleine Stücke von Fisch aus dem Kopf und Schwanz zu dienen, ist, sie zusammen in Kuchenform mischen.
Entrails

Fisch Eingeweide sind in der Regel nicht gegessen. Allerdings gibt es einige Fisch Eingeweide, die zerschlagen und gebraten werden können, die sehr gut schmecken. Es wird nicht empfohlen, um die Fische Gehirn, Augen oder Magen zu essen. Other than that, ist es jedoch möglich, jeden anderen Teil der Fische, die Sie gerne essen. Fischleber und Herzen können einen einzigartigen Geschmack zu anderen Gerichten hinzuzufügen. Dorschleber hat eine der höchsten Konzentrationen von Omega-3-Fettsäuren in Fisch und wird oft in Öl zum Verzehr verwandelt.