Wie Oxalsäure aus Rhabarber-Blätter-Extrakt

Rhabarber ist eine mehrjährige Pflanze, die in einer Reihe von beliebten Rezepten verwendet wird. Obwohl viele bewundern Rhabarber für seine herben Geschmack, enthält die Anlage eine schädliche chemische Substanz wie Oxalsäure bekannt. Oxalsäure reagiert mit Nährstoffen im Körper, um eine Reihe von Fragen der Gesundheit, einschließlich Gelenkschmerzen und Nierensteine ​​verursachen. Destillieren der Oxalsäure aus Rhabarber-Blätter in Wasser und anschließende Zugabe von Calciumcarbonat in Form von Schlämmkreide bewirkt, dass die Oxalsäure in Oxalatkristalle, die dann aus dem Gemisch belastet werden können bilden. Szmtag Was Sie brauchen
Digitale Skala
Large Stößel
Schneidbrett
2 große Töpfe
Soap
Wasser
Campden-Tablette
(falls gewünscht)
Metallzange
Nylon belasten Beutel szmtag gefällte Kreide
Holzlöffel
Feindrahtgewebe Sieb

Anleitung

1. Mit einer Digitalwaage, finden Sie das Gesamtgewicht von Ihren Rhabarberblätter in Gramm. Diese Informationen werden verwendet, um die richtige Menge an Schlämmkreide, um den Saft hinzufügen, zu finden.
   

2. Crush und schleifen Ihre Rhabarber-Blätter mit einer großen Stampfe auf einem Schneidebrett. Nach Blätter wurden gründlich gemahlen, legen Sie sie in einen großen Topf. Mit warmem Wasser und Seife danach die Hände waschen.
   

3. In eine Gallone kaltes Wasser auf den großen Topf mit Ihren Rhabarberblättern. Wenn Sie Einweichen Rhabarber verlässt, um Wein zu machen, fügen Sie ein Campden-Tablette und rühren bis gelöst. Den Topf zudecken und lassen die Blätter sich für etwa drei Tage, um alle Öle freisetzen.
   

4. Mit einer Metallzange, um die größeren Reststücke Rhabarberblättern herausziehen und sie in einen Nylonbeutel zu belasten . Drücken Sie die Tasche über den Topf, um so viel Flüssigkeit wie möglich zurück und entsorgen Sie das Fruchtfleisch. Waschen Sie Ihre Hände und die Zange gründlich mit Seife und warmem Wasser hinterher; das Gleiche tun mit dem Nylon-Spann Tasche, wenn Sie es wieder verwenden möchten.
   

5. In einem Gramm Schlämmkreide auf die Rhabarbermischung pro 100 Gramm Gewicht in Schritt 1. Stir in gemessen das gefällte Kreide mit einem Holzlöffel und lassen Sie die Mischung sitzen drei Stunden. Oxalatkristalle kann beginnen, an der Unterseite des Rhabarbermischung zu begleichen.
   

6. Probieren Sie eine kleine Menge des Rhabarbermischung aus Ihrem Holzlöffel. Sie werden in der Lage, als saures, sauren Geschmack beachten Sie die Anwesenheit von Oxalsäure. Fügen Sie ein weiteres Viertel Gramm Schlämmkreide für je 100 Gramm Rhabarberblättern, wenn Sie den Geschmack von Oxalsäure zu erkennen. Lassen Sie die Mischung sitzen noch drei Stunden und wiederholen Sie diesen Schritt.
   

7. Wenn Sie machen den Rhabarber Mischung auf Wein zu erstellen, fahren Sie mit der Weinherstellung sind. Oxalat-Kristalle und ein verbleibender Rest Rhabarber Urlaub wird in der ersten Abstich entfernt werden. Bei Traubensäften und anderen Rhabarber-basierten Flüssigkeiten, gießen Sie die Mischung durch ein feines Drahtgeflecht Sieb auf einem anderen großen Topf gesetzt. Dies wird Oxalatkristalle zu entfernen, ausgefällt überschüssiges Kreide und Rhabarber Urlaub Rest.