Wie Escargot (16 Stufen) Frieren Sie

Ob sie frisch, gefroren oder in Dosen sind, escargot in eine köstliche Delikatesse gemacht werden. Allerdings können Sie sich mit zu vielen escargot auf Ihre Hände finden. Wenn Ihr escargot gekauft wurden eingefroren, sollte man nicht wieder einfrieren sie einmal aufgetaut, da dies, um sie zu verderben führen. Frisch oder als Konserve escargot sicher eingefroren werden, wenn bestimmte Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden (obwohl, wie mit Meeresfrüchten, verlängert Gefrierlager zu einem Verlust von Geschmack im Laufe der Zeit führen.)
Was Sie
Escargot
benötigen Holzkasten (optional)
Dill (optional) Garten-Schlauch (optional)
Großbehälter (optional) szmtag Kosher Salz (optional)
große Suppentopf (optional)
Water ( optional)
Colander (optional)
Tweezers (optional)
Messer (optional)
Reißverschluss Kunststoff Gefrierbeutel oder luftdichten Kunststoffbehälter
Aluminiumfolie
Plastic Wrap
Pen oder Marker
Labels
Prepping Escargot
zum Einfrieren

1. Wenn Sie Einfrieren von frischen hausgemachte escargot sind, gehen Sie folgendermaßen vor. Wenn Sie frieren in Dosen oder ready-to-Koch escargot, § 2. überspringen Sie bitte
   

2. Zeigen Sie mit der Live-Schnecken in einem gut belüfteten Holzkiste. Die Box sollte einige Zoll über dem Boden angehoben werden. Füttere sie für mehrere Tage Dill-das wird ihren Geschmack zu verbessern.
   

3. Die Schnecken müssen nun gelöscht werden. Neben der Verbesserung ihres Geschmacks, auch sicher, dieser Schritt, dass Sie nicht haben, um die Inhalte der Schnecken Mägen zu konsumieren! Um Ihren Schnecken reinigen, sie füttern nichts für fünf bis sechs Tage.
   

4. Während die Schnecken fasten, sollten sie täglich mit fließendem Wasser gespült werden. Verwenden Sie einen Gartenschlauch, um sie gründlich ausspülen.
   

5. Am Ende ihrer schnellen, ist es Zeit, um die Schnecken ausspeien. In einem großen Behälter, eine einzelne Schicht aus Schnecken legen und sie mit einer Handvoll von Steinsalz. Über diese, legen Sie eine weitere Schicht von Schnecken, wieder sie mit einer Handvoll von Steinsalz bedeckt. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Schnecken wurden gesalzen.
   

6. Das Salz wird die Schnecken zu Schaumbildung führen. Lassen Sie sie für eine Stunde zu schäumen und dann spülen Sie sie vollständig
   

7. Kochen Sie die Schnecken drei Minuten. dann abtropfen lassen.
   

8. mit einer Pinzette entfernen Sie die Schnecken aus ihren Schalen. Entfernen der Innereien und Eingeweiden von den Schnecken.
   

9. Kälteträger die Schnecken 15 Minuten lang in einer Lösung von Salzwasser. Verwenden Sie so viel Salzwasser, wie es braucht, um die Schnecken vollständig bedecken. Eine gute Faustregel für Sole ist auf 1 Tasse Salz koscher pro Gallone Wasser zu verwenden. Bevor Sie die Schnecken in die Salzlake, stellen Sie sicher, dass die koscheres Salz vollständig gelöst ist.
   

10. Gründlich die Schnecken und abtropfen lassen. Sie sind jetzt bereit für das Kochen oder Einfrieren.
    Einfrieren Escargot
    

    1. Waschen Sie Ihre Hände. Entfernen Sie das frisch oder als Konserve escargot aus der Verpackung (falls vorhanden).
       

    2. Wenn Sie genug escargot einen Reißverschluss Gefrierbeutel vollständig zu füllen, sollten Sie diese verwenden, um die Schnecken zu packen. Wenn Sie nicht genug escargot einen Gefrierbeutel füllen, verwenden Sie die kleinste mögliche luftdichten Plastikbehälter. Ihr Ziel ist es sicherzustellen, dass die Schnecken Fleisch so wenig Luft wie möglich ausgesetzt werden, da dies die Gefrier Leben zu verringern.
       

    3. Wickeln Sie das escargot fest in Plastikverpackung, und dann wickeln wieder in Alufolie. Versuchen Sie, Ihre Verpackungen so fest wie möglich zu machen.
       

    4. Zeigen Sie mit escargot in Ihrem Reißverschluss Gefrierbeutel oder luftdichten Plastikbehälter.
       

    5. Stellen Sie ein Schild Ihres escargot Gefrierschrank Behälter und schreiben Sie das aktuelle Datum auf sie. Dies wird Ihnen helfen, zu verfolgen, wie lange das escargot gespeichert wurden zu halten.
       

    6. Gefriert escargot für bis zu drei Monaten.