Vergewissern Sie sich, Braten wird innen passen Ihr Topf-Topf mit dem Deckel verschlossen. Wenn Sie nicht vollständig abdichten den Braten sind, können die Säfte zu verdampfen und zu einer Trockenbraten, die nicht als Zahlungsmittel sein wird, wie es könnte.

Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie einen Braten, der groß genug ist, um ausgewählt haben sorgen für die richtige Anzahl der Portionen. Ein Spannfutter ohne Knochen Braten wird in der Regel ergeben etwa drei Portionen pro Pfund. Ein Knochen in Braten wird in der Regel zwei Portionen pro Pfund. Verwenden Sie diese Einschätzung als Richtlinie.
Saison und Brown

Jahreszeit und braunen den Braten vor dem Einlegen in das Topf-Topf. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, werden Sie auf einige schwerwiegende Geschmack vermissen, nach Beef-Cooking.com.

Staffel der Braten durch Zugabe von Salz und Pfeffer oder andere Gewürze, Sie genießen auf Rindfleisch und führen Sie sie in das Fleisch mit den Händen. Erhitzen Sie eine Pfanne auf dem Herd, bis es knallt und zischt, wenn Sie Wasser darauf streuen. Die Pfanne muss groß genug sein, um den Braten zu halten.

Stellen Sie den Braten in der Pfanne, und es wird die Außenseite und braun das Fleisch scharf anbraten. Sobald es auf der einen Seite gebräunt ist, drehen Sie sie um und dasselbe zu tun, um die andere Seite. Entfernen Sie die angebratene Braten und legen Sie sie in den Topf-Topf.

Verwenden Sie einen Rotwein oder Rinderbrühe in die Pfanne in den Topf auf dem Braten ablöschen und kratzen alle Bits aus der Pfanne mit einem Holzlöffel und Dump den Inhalt.

Was geht in den Pot

Sobald das Futter Braten im Topf-Topf, fügen Sie ein paar Zoll von Rinderbrühe durch Gießen über die Oberseite des Bratens. In aromatischen Gemüse wie Zwiebeln und Knoblauch in die Topf-Topf noch mehr Geschmack zu verleihen.

Den Topf zudecken und drehen Sie den Temperaturregler auf niedrig, und warten Sie, bis der Braten eine Stunde entfernt von bereit. Zu dieser Zeit fügen Sie alle anderen Seite Gemüse Sie wollen. Karotten und Kartoffeln sind eine gute Wahl, um einen Futter Braten ergänzen.
Es braucht Zeit

Topf-Topf kochen braucht Zeit. Bereiten Sie grünes Licht für die Kochzeit. Um für den langsamen Kochprozess, um das Innere des Bratens erhitzen und zu schmelzen all das Bindegewebe und bildet eine zarte Produkt, müssen Sie den Braten in den Topf den ganzen Tag auf der niedrigen Einstellung zu verlassen. Ein oder zwei Mal öffnen Sie die obere während des Tages und mit einem Schöpflöffel zu tauchen den Saft und zurück gießen über die Oberseite des Bratens.

Sie können den Prozess beschleunigen, indem Sie den Topf-Topf auf hohe und erhalten ein ähnliches Ergebnis in etwa vier Stunden in den meisten Fällen, aber der ganztägigen Verfahren neigt dazu, ein zarter Braten produzieren.

Servieren Sie Ihren chuck Braten mit Gemüse hinzugefügt eine Stunde vor Ende der Kochzeit für ein köstliche Mahlzeit.

Speichern Sie alle Speisereste zum Wiedererwärmen später. Der übrig gebliebene Braten manchmal schmeckt besser als damals, als es zunächst gekocht wurde, nach Beef-Cooking.com.