Sie erhalten bessere Ergebnisse aus Dehydratisierung hausgemachten Marshmallows als Sie Laden gekauften diejenigen. Laden gekauften Marshmallows enthalten eine Reihe von Konservierungsstoffe hinzugefügt, um Marshmallows flauschig und feucht zu halten - das Gegenteil von dem, was Sie in dieser Zubereitung möchten. Einige Marken von Marshmallows enthalten Kombinationen von Gummi arabicum, Xanthan und Lecithin, die fast zu verhindern Trocknung.

Hausgemachte Marshmallows, auf der anderen Seite, enthalten nur Gelatine, Zucker und Zuckerrohrsirup, so dass nichts behindert die Trocknung. Lebensmittelfarben, Öle und Extrakte können Sie Ihren Geschmack Marshmallows, wie Sie möchten. Sie können konzentrierter Aromastoffe im Kuchen Gang des Supermarktes zu finden. Als Richtlinie about12 müssen Sie 15 Tropfen Aroma per 1-Pfund-Charge von Marshmallows, aber fügen Sie es für beste Ergebnisse zu probieren.
Selbstgemachte Marshmallows

um Marshmallows zu Hause zu machen, lösen 1 Päckchen unflavored Gelatine und 2 Teile oder 2/3 Tasse, Kristallzucker in 1 Teil oder 1/3 Tasse, Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze auf dem Herd. Fügen Sie die Gelatine-Zucker-Mischung auf eine Stand-Mixer und verwenden Sie den Schneebesen, um es mit 1/2 Tasse Licht Maissirup, Lebensmittelfarbe und Aroma auf hohe Geschwindigkeit zu kombinieren, bis er die weiche Spitze Stufe etwa 15 Minuten erreicht. Fetten Sie eine umrandeten Backblech und Staub mit Puderzucker. Dann breitete sich die Marshmallow-Mischung auf dem Blatt in eine gleichmäßige Schicht mit einem Gummispachtel.
Oven Trocken

Sie müssen den Ofen bei einer Temperatur niedrig genug zu bedienen beschleunigen die Verdunstung von Marshmallow von Feuchtigkeit, ohne ihnen das Kochen. Um Marshmallows in Ihren Backofen zu trocknen, stellen Sie ihn auf Warm und lassen Sie es für 10 Minuten erhitzen, dann abstellen. Schalten Sie den Backofen Licht an und der Ventilator, wenn diese Funktionen des Heizelements unabhängig voneinander arbeiten. Legen Sie die Marshmallows in den Ofen und lassen Sie sie vor dem Check trocken für eine Woche. Die Marshmallows fühlen sollte fest, aber geschmeidig, wenn Sie fertig. Schneiden Sie die Marshmallows in Quadrate mit einem Spray-geölt Pizza Rad oder einem scharfen Messer
Air Drying

Lufttrocknung ist der nächste beste Wahl zum Trocknen Marshmallows -. Wenn Ihr Bereich hat weniger als 60 Prozent Luftfeuchtigkeit und die Temperatur beträgt 75 Grad Celsius oder mehr. Um Marshmallows im Freien trocknen, legen Sie die Pfanne in einem schattigen Bereich oder einen Bereich ohne direkte Sonneneinstrahlung. Decken Sie die Pfanne mit einer Schicht aus Gaze und lassen Sie die Marshmallows trocken, bis sie die gewünschte Trockenheit zu erreichen. Die genaue Trocknungszeit variiert je nach Wetter die Marshmallows täglich je, aber überprüfen Sie bis sie trocken.
Dörr

Sie können einen rechteckigen Dörrgerät verwenden, um Marshmallows zu trocknen, zu . Round Dehydratoren haben ein Tablett-System, das es schwierig, Marshmallows in einer gleichmäßigen Schicht ausgebreitet macht. Rechteckige Dehydratoren eine Gleitschacht-System, das die Verbreitung des Marshmallow in einer gleichmäßigen Schicht leicht, die sie gleichmäßig trocknen macht macht. Säumen die Entwässerungsschale mit einem Stück Pergamentpapier und trocknen Sie die Marshmallow bei 80 Grad Celsius für 6 bis 24 Stunden, oder bis sie die gewünschte Trockenheit zu erreichen. Starten Sie die Überprüfung der Marshmallows nach 6 Stunden Trocknen.