Wie man mit Holz in einem Ofen Rauch

Holzrauch verleiht ein reiches Aroma, Lebensmittel, die viele Menschen genießen. Rauchen ist mit Grillen im Freien verbunden sind, auch wenn der Geschmack von Rauch kann zu Hause in einem typischen Ofen erzeugt werden. Die Idee kann entmutigend klingen, aber in den Ofen Rauchen ist sicher und einfach. In der Tat ist der schwierigste Teil des gesamten Prozesses der Auswahl der Art von Holz zu verwenden, wie jedes Holz verleiht einen anderen Geschmack und Intensität. Szmtag Was Sie
Wasser
Medium Notwendigkeit, große Schüssel
Sprühflasche Mietobjekte Wood Späne
Schwere Aluminiumfolie
Gusseisen-pan
Anleitung

1. Füllen Sie die Schale Halb voll mit Wasser. In einer Handvoll Holzspäne. Lassen Sie für 15 bis 20 Minuten einwirken lassen. Bei Verwendung von Holzspänen, Nebel eine Handvoll Späne mit Wasser aus einer Sprühflasche bis leicht feucht.
   

2. Reiß zwei Abschnitte der Folie die gleiche Länge, etwa 24 Zoll lang. Legen Sie einen Abschnitt direkt auf der anderen, die Schaffung einer Doppelschicht aus Folie. Falte beide Schichten in der Mitte. Flatten, dann falten Sie die Seiten - etwa einen Zoll -. Crimpen, eine Open-Air-bag bilden
   

3. Der Stamm der Holzspäne. Gießen Sie alle Chips oder Späne in die Öffnung des Folienbeutels. Falten und Crimp die Oberseite der Tasche sicher. Legen Sie die Tasche flach und mit einer Gabel, Zahnstocher oder Messerspitze an kleine Lüftungslöcher auf der Oberseite des Pakets machen.
   

4. Setzen Sie einen Ofenrost auf der untersten Halterung. Bewegen Sie den zweiten Zahnstange in die Mitte Halterung. Legen Sie die Folienverpackung in die gusseisernen Pfanne und Position in der Mitte des Racks. Den Backofen auf 500 Grad F. prüfen Rauch nach 10 Minuten. Hitze reduzieren, um 350 bis 375 Grad Fahrenheit, wenn Rauch vorhanden ist.
   

5. In das Fleisch in den Ofen geraucht werden, indem auf der mittleren Schiene. Verwenden Sie eine Pfanne, die eine Bratgestell hat, wenn möglich, damit das Fett in den Boden der Pfanne zu sammeln, aus dem Fleisch. Roast nach Ihrem Rezept.