Apple-Butter ist eine süße, glatte, würzig Ausbreitung von Äpfeln

Wie Apple Butter (6 Stufen) einfrieren. Es gibt keine Butter in Apfelbutter; Es hat seinen Namen von der glatten Textur und die Art, wie es breitet sich so gut auf Toast mit Butter. Apfel-Butter ist leicht zu machen, aber ein wenig Zeit in Anspruch. Es besteht keine Notwendigkeit, die Äpfel schälen oder Kern, so dass der prep ist schnell. Es ist die Küche, der Zeit braucht. Um die Verbreitung zu kommen glatt und cremig, muss der Apfelbutter für mindestens eine Stunde lang gekocht werden, manchmal auch länger. Szmtag Was Sie brauchen
£ 4 Kochäpfel (ca. 12 Medium oder 12 Tassen) , in Viertel geschnitten (nicht schälen oder Kern)
3 Tassen Apfelwein oder Saft
4 Tassen brauner Zucker Salz

2 TL abschmecken. Zimt Bags & # XBD; tsp. Piment Bags & # XBD; tsp. gemahlene Nelken Bags & # XBC; tsp. Muskatnuss
Anmerkung: 1 EL. Kürbiskuchen Gewürz kann für den Gewürzen
1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale) ersetzt werden
große Topf
Wooden spoon Shop Essen Mühle
große Schüssel
große, dicke Bodenkessel
5 oder 6 für 1 Tasse Gefrierbehälter Gourmet Kochen Äpfel

1. Die Äpfel vierteln, nicht Kern oder schälen. Legen Sie sie in einem großen Topf mit dem Apfelwein. Bringen Sie zum kochen, unter häufigem Rühren, so dass die Äpfel nicht mit dem Boden des Topfes bleiben. Abdecken und die Hitze reduzieren, Garen den Apfel Mischung, bis die Äpfel weich sind; ca. 30 Minuten.
   

2. Führen Sie Chargen gekochte Äpfel durch Lebensmittel-Mühle in eine große Schüssel. Die Mühle wird die Schalen und Samen zu trennen, so dass eine dicke Apfelmark. Weiter Mahlen der Äpfel, bis alle zu Brei reduziert. Entsorgen Sie die Schalen und Samen.
   

3. Setzen Sie die Apfelfruchtfleisch in einen großen, dicken Bodenwasserkocher, Zugabe von ca. 1/2 Tasse brauner Zucker pro Tasse Apfelmark. In Gewürzen und Zitrone. Umrühren und ein wenig Salz abschmecken. Bei schwacher Hitze kochen, unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel, Abkratzen der Boden des Kessels häufig Zusammenkleben zu verhindern. Umrühren und kochen, bis die Apfelbutter ist dick und geschmeidig. Dies kann mehrere Stunden dauern. Um den Kochvorgang zu verkürzen, erhöhen die Hitze auf mittel-niedrig und ständig rühren, um Verbrennungen zu vermeiden.
   Einfrieren des Apfelbutter
   

   1. Testen Sie die Apfel-Butter durch fallen ein wenig in eine Schüssel. Abkühlen lassen, dann schmecken. Wenn der Apfel-Butter ist dick und cremig, ist es bereit zu frieren. Entfernen Sie den Wasserkocher von der Hitze und lassen Sie es abkühlen. Sobald es kühl an ist, schöpfen sie in den Gefrierbehälter, so dass 1/2 Zoll Kopfraum in jedem. Verschließen Sie die Behälter und in die Tiefkühltruhe.
      

   2. Speichern Sie die Apfel-Butter sicher in der Tiefkühltruhe für mehrere Monate bis zu einem Jahr. Sobald es aufgetaut, halten Sie es in den Kühlschrank für bis zu drei Wochen. Es wird wahrscheinlich OK nach drei Wochen, aber es ist am besten, es zu verwerfen, wenn es nicht nach einem Monat verwendet worden.
      

   3. auftauen Apfelbutter, indem Sie den Gefrierbehälter in den Kühlschrank Übernachtung. Sie tauen sie nicht auf dem Zähler nach oben. Halten Sie die aufgetauten Apple Butter in den Kühlschrank stellen.