Wie man mit Tiefkühl Aubergine (5 Schritte) cook

Das Einfrieren Gemüse ist ein Weg, um den Geschmack des Sommers bis in den Herbst und Winter zu genießen. Es ist auch eine gute Möglichkeit, Geld zu sparen. Wachsende oder Kauf von Gemüse, wenn sie in der Saison sind und Erhaltung sie für später ist weit billiger als der Kauf importiert wird, out-of-Saison Gemüse. Aubergine ist ein überraschend einfach Gemüse zu frieren, und kann in vielen köstlichen Gerichte verwendet werden.
Was Sie
Aubergine
Topf
Salz
Knife
Gefrierschrank benötigen Taschen
Peeler
Colander
Eiswasser
Gourmet Kochen mit Tiefkühl Aubergine

1. mit einem frischen, festen Auberginen starten. Spülen Sie die Auberginen und trocken tupfen. Schälen Sie die Haut der Auberginen mit einem Messer oder Schälmaschinen, und entsorgen. Schneiden Sie die Auberginen Fleisch kann in 1/2-Zoll-dicke Runden.
   

2. Weichen Sie die Auberginenscheiben in einer Schüssel mit Wasser mit 4 EL. Salz. Das Salz zieht den bitteren Geschmack, dass Auberginen haben manchmal. Nach dem Einweichen in Salzwasser spülen Sie die Auberginen Stücke.
   

3. In eine Suppentopf mit kaltem Wasser und 1 TL. Salz und zum Kochen bringen. Löschen Sie die Auberginen Stücke in das kochende Wasser und blanchieren für zwei bis drei Minuten. Stellen Sie sicher, die Aubergine ist vollständig im Wasser bedeckt.
   

4. Entfernen Auberginen aus dem kochenden Wasser und kühlen in eine Schüssel mit Eiswasser. Sie wollen nicht, um die Auberginen Stücke überkochen, aber Blanc ihnen werden ihre Geschmack und Textur, selbst nach dem Einfrieren zu bewahren. Legen Sie die gekühlt, blanchiert Auberginen in einem Sieb abtropfen lassen.
   

5. Platz Auberginenscheiben in Kunststoff Gefrierbeutel, Entfernen von Luft. Sie können die Scheiben mit Plastikfolie oder Wachspapier zu trennen, wenn Sie die Scheiben nicht zusammenkleben möchten. Wenn Sie bereit sind, mit der Auberginen kochen sind, nur auftauen und kochen Sie die Scheiben nach dem Rezept Richtungen. Oder fügen Sie gefrorene Auberginen direkt in die Schale beim Kochen.