Wie man ein Raucher-Grill (5 Schritte) Cool

Kühl ein Raucher-Grill können Sie die Temperatur langsam Kochen durch indirekten Wärme über Holzkohle einzustellen. Zärtlich, hängt würzige Grill auf gleichmäßige Wärme über längere Rauchen, vielleicht 12 Stunden oder mehr für dicke Schnitte wie Schweineschulter und Rinderbrust. Weil es notwendig, mehr Holzkohle nach ein paar Stunden des Rauchens hinzuzufügen ist, neigt die Temperatur auf Spike direkt nach einer frischen Ladung Kohle geht auf das Feuer. Abkühlen der Raucher erlaubt Ihnen, eine gleichbleibende Temperatur für ein gleichmäßiges Garen zu halten. Szmtag Was Sie
Smoker Grill mit eingebautem Thermometer
Grillzange oder abnehmbaren Griff, in der Regel aus Gusseisen
Brauchen

Anleitung

1. Stellen Sie die seitlichen Lüftungsöffnungen an der Unterseite des Rauchers zu Temperatur zu regulieren. Zur Abkühlung der Raucher, nach und nach schließen die unteren Lüftungsöffnungen zum Abschalten der Luftzufuhr unter dem Feuer. Schließen Sie die Entlüftungsöffnungen 1/2 inch alle paar Minuten, um die Temperatur nach und nach zu senken.
   

2. Stellen Sie die obere Entlüftungs oder Kamin zu kühlen die Temperatur noch niedriger. Das obere Entlüftungs oder Kamin schafft einen Entwurf um Luft und Rauch nach oben durch den Grill. Schließen dieser Verkaufsstellen nach dem Abschalten der Bodenventile wird schließlich löschen Ihre Kohlen durch das Feuer zu ersticken, so verwenden Sie Sorgfalt bei der Einstellung oben Öffnungen und nur enge lange genug, um die Temperatur wieder zu bekommen, wo Sie es wollen.
   

3. Heben Sie oder entfernen Sie den Deckel auf den Raucher, je nachdem, ob es Scharniere oder löst, so dass die Wärme schnell zur schnellen Kühlung abzuführen. Dies ist eine technqiue der letzten Instanz, wenn Sie mit einem Aufflackern sich aus der Verbrennung von Fett oder Fett und brauchen, um die Flammen zu löschen und senken Sie die Raucher Temperatur. Das Hauptproblem bei Entfernen des Deckels, um sich abzukühlen den Raucher ist, dass es fügt etwa 20 Minuten bis eine halbe Stunde Kochzeit, wenn die Abdeckung entfernt ist, so nehmen Sie es nur, wenn unbedingt notwendig ..
   

4. Mit dem gusseisernen Grill Griff, um die Grill auf den Raucher und Topflappen zu entfernen, um heben Sie die Feuerraum durch die Leitung übernimmt, um die Wärmequelle aus dem Raucher zu entfernen und kühlen schnell ab für Verpackung und Transport.
   

5. Dump heiße Holzkohle auf Sand oder bloße Erde, das Feuer weg von Bäumen, Sträuchern und alle brennbaren Materialien zu löschen. Fehlt eine Wärmequelle, werden aus Gusseisen Raucher abzukühlen und bereit sein, für die Verpackung in einer halben Stunde oder weniger.