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Wie lange wollen Sie Rauchen Sausage
Wie lange Wurst rauchen, hängt von der Fleischmischung Sie verwenden und wie Sie die Wurst dienen zu planen. Sowohl Größe und das Rauchen Methode Faktoren sein. Tradition zählt, ob Sie sich für Polska kielbasa oder Louisiana Hot Links anstreben. Vor allem aber sollte er über das, was Sie möchten. Szmtag Damals und heute
Raucher Würstchen begann als ein Verfahren zur Konservierung von Nahrungsmittelüberschüsse, aber die Praxis bleibt beliebt, auch im Zeitalter der Kältetechnik, weil Rauch verbessert den Geschmack der Würste.
Taste It
Wie Sie Ihre Wurst ist das Rauchen, schneiden Sie Stücke, kochen und schmecken. Das ist, wie Sie entdecken, wie viel Zeit in den Raucher liefert den Geschmack Sie möchten.
Heiß Rauch
Hot Rauchen Aromen und kocht die Wurst mit Heißrauch. Es findet zwischen 105 und 140 Grad F, und erfordert in der Regel ein bis drei Stunden, obwohl Rezepte variieren.
Kalten Rauchen
Kalten Rauchen bei 52 erfolgt um 72 Grad F, und erfordert von einem bis 14 Tagen, in der Regel mit ein paar Pausen zum Trocknen.
Prevent Botulismus
In der Regel nicht rauchen Wurst sei denn, Sie sind mit einem Heilmittel Natriumnitrat enthält, die die Organismen, die Verschmutzung verursachen können tötet. Botulismus kann töten.
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