Boil Hummer in einem Topf, die bequem zu halten, kann alles der Hummer und der Kochflüssigkeit. Verwenden Sie ein 4 bis 5 Gallon großen Topf für 6 bis 8 Pfund Hummer, und verwenden Sie mindestens 3 Liter Wasser pro 1 1/2 bis 2 Pfund Hummer. Saison das Wasser mit Meersalz - etwa 1 bis 2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser -. Oder mit Kräutern und Aromaten, wie Zwiebeln und Karotten
Kochen der Hummer

Bringen Sie das Wasser zum kochen, 212 Grad Fahrenheit, vor der Zugabe der Hummer in den Topf. Legen Sie die Hummer in Kopf zuerst, um sie schnell zu töten, die helfen, das Fleisch zart wird. Es besteht keine Notwendigkeit, den Topf abdecken, aber stellen Sie sicher, dass alle der Hummer sind vollständig in das kochende Wasser eingetaucht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Rühren Sie die Hummer auf halbem Weg durch den Kochprozess. Es wird ca. 8 Minuten, um vollständig kochen eine 1-Pfund-Hummer, mit jedem 1/4 Pfund erfordern 1 bis 2 Minuten zusätzliche Garzeit. So wird eine 2 £ Hummer vollständig gekocht werden 12 bis 13 Minuten, nachdem sie vollständig in Wasser bei einer zum kochen unter Wasser.
Testing für Kochen-

Lobster ist voll gekocht, wenn das Fleisch macht aus einer Deckweiß und das Fleisch trennt sich leicht von der Schale. Die tomalley wird grün und jede roe wird leuchtend rot und fest sein. Wenn das Reh ist noch weich und grün-schwarz gefärbt, ist der Hummer nicht vollständig gekocht. Die Innentemperatur wird gelesen 180 F. Wenn gekocht, wird der Hummer Shell leuchtend roten drehen, aber das ist kein Indikator für den Kochfortschritt, da dies kann vor der Hummer ist vollständig gekocht, vor allem bei größeren Hummer.
szmtag Aufbewahren und Servieren

Wenn die Hummer werden aus dem Wasser entfernt, lassen Sie den Hummer Rest für 5 Minuten vor dem Servieren. Denken Sie daran, dass sie auch weiterhin das Kochen, auch wenn sie von der Hitze entfernt werden. Um den Kochvorgang sofort zu beenden, legen Sie die Hummer in einem Bett aus Eis. Gekocht, ganze Hummer gespeichert in Ihrem Kühlschrank für 1 bis 2 Tagen aufgedeckt werden. Lobster Stück - auch ausgelöst - kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 days.Serve gekochter Hummer noch warm mit zerlassener Butter und Zitronenspalten gespeichert werden, oder trennen Sie das Fleisch aus der Schale zu werfen und mit frisch gekochten Nudeln und einer würzigen Tomatensauce für ein leichtes, schnell, unter der Woche Mahlzeit.