Wie Ham & Rauch; Bacon

Smoking Schinken und Speck, oder jede andere Art von Fleisch, ist nicht ein notwendiger Prozess, aber man getan, um zusätzliche Aroma zum Fleisch hinzufügen. Viele Menschen bevorzugen einen Rauchgeschmack, und geräuchertem Fleisch kann im Supermarkt in Form von rohem Fleisch, gekochtes Fleisch oder Sandwich-Fleisch kaufen. Rauchen einer Fleisch auf eigene Faust können Sie so viel oder so wenig Raucharoma hinzufügen, wie Sie es wünschen, und welche Art. Szmtag Was Sie Mietobjekte Rauchen Barrel
Slab Speck oder dicke Scheiben Speck
Ham, auch Schnitzel
Hackschnitzel (Apfel, Hickory, Pecan, Roteiche) szmtag Charcoal
Feuerzeug oder Streichhölzer
Topflappen
Aluminiumfolie
Ananassaft oder wasser und Wassereimer
Grill Spachtel
Grillzange
Thermometer für den Einsatz mit Fleisch
Zazzle.de Anleitung

1. Sammeln Sie Ihre Materialien. Kaufen Sie das Fleisch Ihrer Wahl. Vorgekocht Fleisch ist die beste Wahl; es ist leichter zu finden und einfacher, zu Hause zu rauchen. Entscheiden, welche Art von Holz Sie mit rauchen möchten: Apple, Hickory, Pecan und Roteiche sind die Arten in der Regel für das Rauchen Fleisch. Vielleicht möchten Sie mit anderen Arten zu experimentieren. Achten Sie darauf, um das Holz in Chips zu kaufen.
   

2. Soak meisten der Holzspäne in den Eimer mit Wasser für nicht weniger als eine Stunde. Feuchtes Holz erzeugt mehr Rauch als Tonnen trockenes Holz. Während die Chips Einweichen, ein Feuer im Rauchfass mit ein wenig Holzkohle. In trockenen Hackschnitzeln auf der Oberseite der Holzkohle Glut, und lassen Sie die trockenen Holzspänen zu Asche verbrennen.
   

3. Legen Sie das Fleisch auf dem oberen Rack des Laufes Raucher. Scheibe Löcher im gesamten Fleisch, wenn es nicht bereits in dünne Stücke geschnitten. Setzen Sie den getränkten Holzspänen auf dem Feuer zu diesem Zeitpunkt.
   

4. Lassen Sie das Fleisch auf den Raucher für etwa 4 Stunden zu sitzen. Während dieser Zeit müssen Sie die Innentemperatur des Fleisches zu überwachen; Sie die Temperatur im Bereich von 150 bis 200 Grad Celsius bleiben wollen. Sie müssen in der Nähe der Raucher zu bleiben, um die Ausbreitung von Feuer und auch zu mehr Nassholzspänen als erforderlich hinzuzufügen verhindern.
   

5. Flip das Fleisch mindestens einmal während des Räucherns zu fügen Geschmack auf das Fleisch, und an einer Seite von dem Versuch, um zu kochen zu verhindern. Sie benötigen, um das Fleisch von nassen begießen sie mit Wasser oder Ananassaft einmal alle 45 Minuten zu halten. Verwenden von Ananassaft fügt seinen eigenen Geschmack auf das Fleisch. Klappen Sie den Fleisch mindestens einmal während des Räucherns, um den Geschmack auf das Fleisch hinzufügen und auf eine Seite aus dem Versuch, kochen zu verhindern. Sie benötigen, um das Fleisch von nassen begießen sie mit Wasser oder Ananassaft einmal alle 45 Minuten zu halten.