Wie Yogurt von Gerinnung (4 Stufen) Stop

Milchprodukte, einschließlich Joghurt, werden in vielen Fertiggerichte verwendet, aber es können Probleme auftreten, wenn ein Milchprodukt zu schnell erhitzt. Es beginnt in Quark und Molke zu trennen, bis sie Quark ähnelt. Dies wird als Gerinnung, und wenn es passiert, gibt es keine einfache Möglichkeit, um es zu beheben. Die beste Chance ein Koch hat ist es, Joghurt aus den Adern gefrieren in erster Linie zu stoppen. Szmtag Was Sie
Yogurt
Flour
Brauchen
Whisk
Anleitung

1. Schauen Sie über Ihr Rezept, um die Art von Joghurt erforderlich zu bestimmen. Ersetzen Sie den Joghurt in der Rezeptur mit der Vollfett Kuhmilch Joghurt oder Büffelmilch Joghurt. Der hohe Fettgehalt in diese wird Ihnen helfen, um den Joghurt von Gerinnung zu verhindern. Magermilch-Joghurt wird schnellsten gerinnen.
   

2. Schneebesen 1 tsp. Mehl pro Tasse Joghurt in Ihrem Rezept erforderlich. Tun Sie dies, bevor Sie den Joghurt in die Schüssel.
   

3. Whisk in den Joghurt und Mehl-Gemisch so spät in den Kochprozess wie möglich, und erlauben nicht die Schale nach dem Hinzufügen des Joghurt kochen . Sobald der Joghurt hinzugefügt wurde, kann nicht kochen auf über mittlerer Hitze.
   

4. Heizen Sie die Schüssel, bis der Joghurt wurde den ganzen Weg durch erhitzt, Rühren die ganze Zeit. Dadurch wird der Joghurt ermöglichen, gleichmäßiger erhitzt werden und verhindern, dass Gerinnung.