Wie man ein Steak in einer gusseisernen Pfanne kochen

Gusseisen ist seit Hunderten von Jahren verwendet und bleibt eine beliebte Wahl in vielen Küchen. In der Tat, Gusseisen-Kochgeschirr wird oft von Generation zu Generation weitergegeben. Gusseisen Kochgeschirr ist für seine Fähigkeit, hohe Hitze und seine Antihaft-Oberfläche zu widerstehen geliebt. Natürlich, Gusseisen Kochgeschirr wirklich glänzt, wenn es verwendet wird, um ein Steak zu kochen. Die Außenseite des Steak schön karamellisiert, während das Innere bleibt schön saftig. Wenn das klingt wie ein großes Abendessen, Sie folgendermaßen vor, ein leckeres Steak in Ihrem gusseisernen Pfanne zu kochen. Szmtag Was Sie
Olivenöl Brauchen
Meersalz
Frisch geknackt schwarzer Pfeffer
Fleischthermometer
Anleitung

1. Nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen. Es ist wichtig, niemals kaltes Fleisch in einer heißen Pfanne. Sonst wird das Fleisch Schock und verursachen die Fasern des Fleisches zu erarbeiten und zu hart. Einstellung ein Steak für 10 bis 15 Minuten wird es dem Fleisch, um die hohe Wärme besser standhalten.
   

2. Mantel der Pfanne mit Olivenöl. Während ein richtig gewürzt gusseisernen Pfanne Antihaft ist, wird das Olivenöl helfen, das Steak auf der Außenseite karamellisieren.
   

3. Heizen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze. Sie wollen, dass die Pfanne zu heiß sein, so dass er verwelkt die Außenseite des Fleisches. Dies ist, was bewirkt, dass die Außenseite des Steak zu karamellisieren. Wenn die Außenseite des Fleisch angebraten, hält sie auch in allen Säften.
   

4. Saison das Steak. Ein Steak muss nicht in 10 verschiedenen Gewürzen überzogen, um gut schmecken werden. Eine einfache Prise Meersalz und frisch geknackten Schwarz besser ist genug. Diese einfache Gewürz sichergestellt, dass der Geschmack des Fleisches kommt durch.
   

5. Brown das Steak auf beiden Seiten. Sie wollen eine schöne Kruste, auf beiden Seiten des Fleisches zu bilden. Dies sollte etwa fünf Minuten auf jeder Seite zu nehmen. Die Steaks kann dem Gusseisen Pfanne kleben ein wenig, bevor sie bereit sind, umgedreht werden. Lassen Sie sie braun voll, oder Sie könnten riskieren reißen das Fleisch bei dem Versuch, sie umzudrehen.
   

6. Übertragen Sie die Pfanne auf eine 350-Grad-Ofen. Der Ofen wird langsam kochen das Steak, so dass das Innere zu, ohne zu brennen die Außenseite des Steak zu kochen.
   

7. Cook, bis die gewünschte doneness erreicht. Die Dicke des Steaks werden bestimmen, wie lange das Steak braucht, um zu kochen. Benutzen Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die richtige Gargrad erreicht.