Zelten bezieht sich auf ein Verfahren zum Anhalten Lebensmittel aus Bräunung zu schnell in den Ofen. Dieser Ansatz wird typischerweise bei der Herstellung von einem Truthahn verwendet, kann aber auch mit fast jeder Schüssel, die in dem Ofen gekocht wird, verwendet werden. Es ist irgendwie wie wenn man einen provisorischen Deckel auf eine Mahlzeit, die sonst nicht hat eine haben.
Funktion

Aus Gründen der Beispiel verwenden wir einen Truthahn zu erklären, die eigentliche Technik der Zelt. Wenn Ihr Vogel ist Bräunung zu schnell, ziehen Sie den Truthahn aus dem Ofen. Reißen Sie ein großes Blatt aus Aluminiumfolie, die leicht passen können über den Vogel und dann lose - "lose" ist das richtige Wort - haften Folie über die Türkei. Sie sollten dann kneifen sich die Ränder auf beiden Seiten der Pfanne (die Längskanten), um sicherzustellen, dass die Folie nicht herunterfallen, wenn Sie den Vogel wieder in den Ofen stellen, wobei noch genügend Öffnungen an den anderen Enden (der Breite nach Kanten), die der Türkei ab, matschig, aus Mangel an einem besseren Wort zu halten.
Überlegungen

Eine weitere Methode zur Zelt tatsächlich zu Beginn des Kochprozesses eingesetzt , in der Regel für größere Fleisch, die eine längere Zeit zum Kochen zu nehmen. Dies ist eine Art der gegenüberliegenden der Verwendung eines Aluminium-Zelt, wenn der Vogel ist Bräunung zu schnell. Mit diesem Verfahren wird die Türkei zu Beginn des Koch Tented (in der gleichen Weise wie bereits beschrieben) etwa eine Stunde bis zu einer Stunde und eine Hälfte. Das Zelt wird dann entfernt und die Haut zu bräunen erlaubt. Diese Technik wird in der Regel erhalten Sie eine klarere Haut als die oben genannten Ansatz, der die Haut am Ende der Vorbereitung ein wenig feucht haben wird.
Effects

Zelten wird auch verwendet, nach einer Mahlzeit durchgeführt wird und aus dem Ofen genommen. Diese Methode wird verwendet, um das Fleisch warm halten und lassen Sie es ruhen, während die Säfte Art überall zu verteilen. Wenn wir das gleiche Beispiel eines Truthahns zu verwenden, würden Sie wieder locker zu situieren eine Aluminiumfolie über den Vogel für überall von 10 bis 20 Minuten vor dem Schnitzen. Wenn Sie den Vogel direkt aus dem Ofen zu schnitzen waren, haben Sie nicht genug Zeit für die Säfte, die während des Kochprozesses geschaffen wurden, um ihren Weg zu jedem Zoll des Vogels zu finden gegeben.
Features

Für alle Absichten und Zwecke, wird der Prozess von Zelten im Grunde verwendet, um Lebensmittel feucht zu halten, während man die Außenschicht übermäßig Bräunung oder Brennen zu vermeiden. Natürlich müssen Sie nicht verwenden diese Methode überhaupt, aber es ist wirklich eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, um richtig zu kochen Sie größere Fleisch- und Gerichte. Ein wenig Versuch und Irrtum werden Ihnen helfen, Ihre ideale Weg, um eine Mahlzeit zu machen entscheiden.