Sie können Ihre Spinat blanchieren entweder mit kochendem Wasser oder heißem Dampf, obwohl Dämpfen schont mehrere der Nährstoffe. Blanchieren in kochendem Wasser, bringen Sie ein 1-Liter-Topf mit gesalzenem Wasser zum kochen, und dann in den gereinigten Spinat hinzufügen, in 1-Pfund-Schritten. Blanchieren Dampf, kochen 1 bis 2 Zoll Wasser in einem großen Topf, und senken Sie eine dampfende Rack mit 1 Pfund Spinat gefüllt in den Topf, halten Sie den Korb aus dem Wasser von mindestens 1 Zoll. Es wird ca. 10 Sekunden dauern, bis blanch Spinat kochen, und 30 bis 60 Sekunden blanchieren Dampf.
Kühl- und Wrapping

Unmittelbar nach dem Blanchieren, tauchen sie die gekochten Blätter in ein großes Becken mit Eiswasser, um die Blätter schnell abzukühlen und stoppen Sie den Kochvorgang. Schnelles Abkühlen ist entscheidend für hochwertige Tiefkühlspinat. Lassen Sie die Blätter und drehen sie mit einem trockenen Salatschleuder oder trockentupfen mit einem Handtuch. Gefrierbrand zu verhindern, zu minimieren, die Menge der Belichtung werden die Blätter in dem Behälter zu haben. Gefrierbeutel, die Blätter haben geschichteten einzeln innerhalb Arbeit gut, wenn auch Vakuum-Siegelrandbeutel funktionieren am besten, indem Sie den gesamten Sauerstoff.
Gefrieren und Lagern

Stellen Sie das verpackte Spinat in dem kältesten Teil Ihrer Tiefkühltruhe. Legen Sie nicht mehr Spinat in den Gefrierschrank, als in einem Zeitraum von 24 Stunden vollständig eingefroren werden - in der Regel nicht mehr als 2 bis 3 Pfund vorbereitet Spinat pro Kubikfuß Gefrierkapazität. Halten Sie Ihre Pakete getrennt, um schnelles Einfrieren zu gewährleisten. Wenn bei Null Grad Fahrenheit oder weniger gespeichert werden, kann der Spinat für 12 bis 18 Monate zu halten, wenn sie richtig verpackt.
Auftauen und Mit

Defrost gefrorenen Spinat in der Verpackung in der Kühlschrank, indem sie sie auf einer Platte oder in einer Tasche, um das Wasser, das Leck kann wie die Blätter schmelzen zu erfassen. Tauten Spinat kann im Kühlraum für einige Tage zu halten. Sie können auch Spinat auftauen lassen bei Raumtemperatur. Um sicherzustellen, dass die Pakete schnell auftauen, sie nicht aufeinander zu stapeln, da dies verlangsamt den Prozess. Wenn Sie eine Mikrowelle verwenden, um den Spinat auftauen wollen, Mikrowelle es für 2 bis 3 Minuten pro 1 2.1-Pfund-Paket. Verwenden taut Spinat wie -. Gibt es keine Notwendigkeit zu drücken oder lassen Sie das Spinat, es sei denn Sie verwenden es in einer Quiche oder Omelett, wo die überschüssige Flüssigkeit würde die Schale ruinieren