Wie an die Box ein Koch der Türkei (8 Schritte)

Im Laufe der Geschichte viele indigene Kulturen, wie der gebürtige Hawaiianer, in Outdoor-Gruben gekocht. Vor der Erfindung der modernen Öfen, war Grube Koch eine Möglichkeit, große Portionen Fleisch und sogar ganze Tiere zu rösten. Kochen in Gruben verstärkt ein Gefühl der Gemeinschaft, da es zahlreiche Menschen benötigt, um für eine große Gruppe zu kochen ein Fest. Was auch immer seine Herkunft, Kochen noch eine kleinere Protein wie der Türkei ist ein großes Projekt, das die Planung und Zeit erfordert. Szmtag Was Sie
Shovel
Ziegel oder Steine ​​Brauchen Büropapier
Brennholz

Aluminiumfolie
Probe-Art Fleischthermometer
Draht-Kleiderbügel
Blech
Anleitung

1. Graben Sie eine Grube mit ein schaufeln in einem Gebiet, weit weg von Gebäuden, Bäumen oder Strauchwerk. Entfernen Sie genug Schmutz, ein rundes Loch 2 Meter breiter als die Türkei und mindestens 3 Meter tief zu machen.
   

2. Line die Grube mit Ziegeln oder große Steine, die Wände stabil zu halten und gleichmäßig zu verteilen Hitze . Vermeiden Sie Steine ​​oder Steine, die mit Wasser in Berührung gekommen sind, weil die Wärme wird Bruch und möglichen Explosionen verursachen.
   

3. Setzen Sie ein Bündel Papier, kleine Stöcke und Kleinholz in die Grube ersten. Platzieren Sie einige große Stücke von Hartholz Brennholz an der Spitze. Zünden Sie das Papier und Kleinholz, das Feuer zu gehen stetig zu bekommen. Weiter häufen Brennholz auf, sobald die vorherige Schicht von Holz brennt auf Kohlen. Halten Sie das Hinzufügen Holz, bis das Gesamtvolumen von Brennholz verbraucht gleich mindestens 2 ½-fache des Volumens der Grube. Lassen Sie das Feuer brennen mehrere Stunden, bis Sie eine gleichmäßige Bett der schwelenden Kohlen im Boden der Grube haben. Die Kohlen sollte mindestens 1 Fuß tief sein. Die Länge der Zeit es braucht, bis das Holz brennt auf Kohlen hängt von der Art und den Feuchtigkeitsgehalt des Holzes, die Größe des Lochs, und die Feuchtigkeit in der Luft.
   

4. auftauen turkey wenn sie eingefroren und Innereien und Teile zu entfernen aus dem inneren Hohlraum. Bereiten Sie es wie Sie es für Backofen Braten, einschließlich Salzen, Würzen mit einer Unebenheit, Schichten der Haut mit Butter, oder einfach nur mit Salz und Pfeffer. Sie können einen wilden Truthahn oder einen Truthahn aus dem Laden verwenden. Legen Sie die Sonde Ende eine feuerfeste Fleisch-Thermometer in den dicksten Teil des einen Oberschenkel des Truthahns. Verwenden Sie ein Thermometer mit einer Verlängerung zwischen der Sonde und dem Thermometer so können Sie die Sonde in der Türkei Die Temperatur von außerhalb der Grube zu verlassen und zu beobachten.
   

5. Wickeln Sie den Truthahn in mindestens sechs Schichten von schweren Aluminium-Folie. Die Folienabdeckung sollte die Türkei im Inneren keine Chance Asche in Berührung kommen zu versiegeln. Achten Sie besonders auf Dichtfolie um den Temperaturfühler. Die Folie dichtet auch in den Säften und hält den Truthahn feucht. Um bei der Beseitigung der Truthahn, wenn er dem Kochen zu helfen, biegen einige einige Draht Kleiderbügel oder ähnliche Spur Draht um den Vogel über die Folie und lassen Sie die Enden ragen senkrecht von oben auf der Brust.
   

6. Legen Sie die Folie einge Truthahn in der Mitte der Grube auf dem Bett von Kohlen, so dass mindestens 1 Fuß Raum zwischen der Türkei und den Seiten und oben aus der Grube. Die Drahtkleiderbügel Griffen sollte gerade nach oben aus der Mitte der Grube bleiben.
   

7. Decken Sie die Grube mit einer Metallfolie, wie Wellblech Dach, ein wenig größer als die Öffnung der Grube. Schaufel den Schmutz entfernt, um das Pit auf der Oberseite des Metallblechs zur Isolierung vorzunehmen. Vermeiden Sie das Anheben des Blechs, bis der Truthahn vollständig gekocht, sogar Kochtemperatur zu halten.
   

8. Nehmen Sie den Truthahn nur, wenn die Innentemperatur des Fleisches mindestens 165 Grad Fahrenheit, die mehrere erfordert erreicht Stunden. Die Kochzeit ist schwer vorherzusagen, da es auf der Ebene der Hitze in der Grube und der Außenumgebungstemperatur abhängig, sondern eine Standardformel beträgt 30 Minuten pro Pfund Truthahn. Zum Beispiel würde ein 14-lbs-Truthahn etwa 7 Stunden.