Wie man eine Metzgerei Knot (5 Schritte) Krawatte

Metzgerei Knoten wird so genannt, weil sie fast ausschließlich von professionellen Köche und Fleischer zu binden Fleisch. Dieser Knoten sollte sicher genug, um das Fleisch zusammenzuhalten, während es kocht sein. Die folgenden Schritte zeigen, wie man eine Metzgerei Knoten zu binden.
Anleitung

1. Verwenden Metzgerei Bindfäden, eine dicke, lebensmittelecht Bindfäden vollständig aus einigen natürlichen Material wie Leinen oder Baumwolle ohne Farbstoffe oder andere Chemikalien. String aus Nylon oder Polyester hergestellt werden unter der Hitze schmelzen und alle Chemikalien in das Fleisch Blutegel, wenn es gekocht wird.
   

2. Legen Sie die Schnur horizontal vor sich und legen Sie eine lange Rolle Fleisch, wie eine Schweinelende auf es. Zeichnen Sie beide Enden der Schnur über der Spitze des Fleisches.
   

3. Bringen Sie das Arbeitsende hinter dem stehenden Ende und ziehen Sie sie zur Vorderseite. Schieben Sie die Arbeitsende über sich selbst zu einer Schlaufe und bringen die Arbeitsende durch diese Schleife von der Rückseite.
   

4. Ziehen Sie den stehenden Ende durch das Überhandknoten in Schritt 3 auf das gewünschte Niveau abgeschlossen Spannung mit einer Hand und ziehen Sie die Überhandknoten mit dem anderen, um die Spannung aufrecht zu erhalten. Binden Sie einen anderen Überhandknoten wie in Schritt 3 beschrieben, zum Sperren der Erste.
   

5. Wiederholen Sie die Schritte 2, 3 und 4 zu einer anderen Metzger Knoten mit einem separaten Stück Schnur über einen Zoll zu binden oder so von der ersten. Setzen Sie diesen Vorgang das Fleisch nach unten, bis sie vollständig trussed worden.