Wie man eine Türkei BBQ

Grills sind lediglich Außen Öfen. Die zum Grillen ein ganzes Huhn verwendet Technik funktioniert für die Türkei, aber Sie brauchen einen großen Grill - mindestens 22 1/2 Zoll lang. Gasgrills zubringen typischerweise einen großen Truthahn ohne Frage. Ein weiteres Anliegen ist Wetter. Wenn Sie Grillen Truthahn sind bei kaltem Wetter, erwarten, dass es etwa 14 Minuten pro Pfund, das sind rund 3 Stunden. Beim Grillen in gemäßigten Wetter, Sie etwa 2 bis 2 1/2 Stunden Kochzeit erwarten. Szmtag Was Sie
Kosher Salz
Zucker
Kräuter und Gewürze
Aromatic Gemüse Brauchen

Food-Vorratsbehälter
Pflanzenöl
Küchengarn Youtheater-Thermometer lesen
Brining

1. Entfernen Sie die Innereien aus der Truthahn.
   

2. Mix 2 Tassen Salz koscher und 1 Tasse Zucker mit 2 Liter Wasser. In Aromaten, wie ein paar Lorbeerblätter, zerdrückten Knoblauchzehen, roten Paprika Flocken und schwarze Pfefferkörner, und mischen Sie die Sole wieder.
   

3. Legen Sie die Putenbrustseite nach unten in einem Kunststoff - oder Edelstahl lebensmittelechte Behälter und in ausreichend Salzlösung gießen, um es zu versenken. Mischen Sie mehr Kochsalzlösung, falls erforderlich. Bedecken Sie den Behälter und Kochsalzlösung den Truthahn für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
   Grilling
   

   1. Nehmen Sie den Truthahn aus der Salzlake, trocken tupfen mit Küchenpapier und lassen Sie es sich über Nacht im Kühlschrank aufgedeckt. Stellen Sie den Truthahn auf einem Kuchengitter in einer tiefen Pfanne, um die tropfende Salzlake enthalten.
      

   2. Machen Sie es sich etwa 50 Kohlen, nachdem sie mehr als Asche. Wenn Sie einen Gas-Grill haben, setzen Sie die Brenner auf mittel hoch. Öffnen Sie die untere Klappe; Öffnen Sie den Deckel des Entlüftungs auf halbem Weg. Schließen Sie den Grill, und lassen Sie es 30 Minuten lang erhitzen
      

   3. Gewürze und Gemüse, wie Zwiebeln und Sellerie hinzufügen, um den Truthahn Hohlraum. binden Sie die Beine zusammen mit Schnur. Bestreichen Sie die Türkei mit Pflanzenöl. Sie werden nicht essen das Gemüse - sie den Hohlraum zu füllen, damit die Türkei kocht gleichmäßig
      

   4. Übertragen Sie die Türkei auf, eine Drahtzahnstange in einem Aluminium Bräter setzen. gießen Sie eine Tasse Wasser in der Pfanne. Stellen Sie den Truthahn in der Mitte des Grills und den Deckel schließen.
      

   5. In vier oder fünf Stücke von Holzkohle auf dem Grill alle 30 Minuten, und heften Sie die Türkei mit ihren Säften. Decken Sie die Flügelspitzen mit Aluminiumfolie, nachdem sie braun, ca. 30 bis 40 Minuten
      

   6. Grill der Truthahn für 12 bis 14 Minuten pro Pfund. 12 Minuten bei warmem Wetter und bei kühlem Wetter 14 Minuten. Prüfen Sie die Farbe der Truthahn alle 45 Minuten. Wenn die Türkei beginnt, zu viel für Ihre Bedürfnisse anpassen zu verdunkeln, bedecken Sie es lose mit Aluminiumfolie.
      

   7. Überprüfen Sie die Innentemperatur der dickste Teil des Schenkelfleisch nach 2 1/2 Stunden. Es ist zu 155 Grad Celsius messen. Übertragen Sie die Türkei in einen Schneidebrett oder Tablett, wenn es fertig ist.
      

   8. Bedecken Sie den Truthahn lose mit Aluminiumfolie und lassen Sie es für 15 Minuten ruhen, bevor Carving es.
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