Wie kann man Hühnchen in der Pfanne braten und es dann im Ofen erhitzen, ohne dass es zäh wird?

Zutaten:

-4 Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut

-1/4 Tasse Allzweckmehl

-1/2 Teelöffel Salz

-1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

-2 Esslöffel Olivenöl

Anleitung:

Schritt 1:Bereiten Sie das Huhn vor:

- Tupfen Sie die Hähnchenbrust oder -schenkel mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

- Geben Sie sie in eine große Schüssel und würzen Sie sie mit Mehl, Salz und Pfeffer.

-Wenden Sie das Huhn um, damit es gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 2:Das Hähnchen in der Pfanne braten:

-Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze.

- Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Hähnchenbrust oder -schenkel vorsichtig in die Pfanne.

- Auf jeder Seite etwa 3–5 Minuten braten, oder bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.

-Das Hähnchen auf einen Teller geben und beiseite stellen.

Schritt 3:Den Ofen vorheizen:

-Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor.

Schritt 4:Das Hähnchen im Ofen erhitzen:

- Ordnen Sie die gebratenen Hähnchenbrüste oder -schenkel in einer einzigen Schicht auf einem Backblech an.

-Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, oder bis es durchgeheizt ist.

Tipps, um gebratenes Hähnchen feucht und zart zu halten:

- Kochen Sie das Huhn nicht zu lange. Kochen Sie, bis das Huhn eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat, damit es nicht zäh wird.

-Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Genauigkeit zu gewährleisten, oder schneiden Sie das Hähnchen an der dicksten Stelle ein, um sicherzustellen, dass es weiß und undurchsichtig ist.

- Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren ruhen. Lassen Sie das Hähnchen nach dem Garen einige Minuten ruhen, damit sich der Saft verteilen kann, was zu saftigerem und zarterem Fleisch führt.

-Erwägen Sie, eine Soße oder Soße hinzuzufügen. Dies kann dazu beitragen, das Huhn feucht zu halten und ihm Geschmack zu verleihen.

Tipps zum Aufwärmen:

-Um zu verhindern, dass das Hähnchen beim Aufwärmen austrocknet, geben Sie eine kleine Menge Flüssigkeit in die Auflaufform. Dies kann Wasser, Brühe oder sogar eine Soße oder Soße sein.

- Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab, damit das Hähnchen feucht bleibt.

-Erhitzen Sie das Huhn für einen kürzeren Zeitraum bei niedrigerer Temperatur. Dadurch wird ein Überkochen und Härten verhindert.

-Überprüfen Sie vor dem Servieren die Innentemperatur des Huhns, um sicherzustellen, dass es 74 °C (165 °F) erreicht.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie Hähnchen in der Pfanne braten und dann im Ofen aufwärmen, ohne dass es an Zartheit und Feuchtigkeit verliert.