Schält man Pastinaken vor dem Braten?

Ob man Pastinaken vor dem Rösten schält oder nicht, ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Manche Menschen ziehen es vor, Pastinaken vor dem Kochen zu schälen, da die Schale zäh und faserig sein kann. Andere lassen die Schale lieber dran, da sie dem Gericht Geschmack und Nährstoffe verleihen kann.

Wenn Sie Pastinaken schälen möchten, können Sie einen Gemüseschäler oder ein Gemüsemesser verwenden. Um eine Pastinake mit einem Gemüseschäler zu schälen, halten Sie einfach die Pastinake in einer Hand und den Schäler in der anderen Hand. Beginnen Sie oben an der Pastinake und schälen Sie sie mit langen, gleichmäßigen Bewegungen nach unten.

Um eine Pastinake mit einem Schälmesser zu schälen, halten Sie die Pastinake in einer Hand und das Messer in der anderen Hand. Beginnen Sie oben an der Pastinake und schneiden Sie einen kleinen Schnitt in die Schale. Ziehen Sie dann mit dem Messer vorsichtig die Haut vom Fruchtfleisch der Pastinake ab und arbeiten Sie sich dabei nach unten vor.

Sobald die Pastinaken geschält sind, können Sie sie im Ofen rösten. Heizen Sie dazu den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor. Die Pastinaken mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Dann verteilen Sie sie auf einem Backblech und rösten Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis sie weich sind.

Hier sind einige Tipps zum Rösten von Pastinaken:

* Wählen Sie feste, pralle Pastinaken.

* Waschen Sie die Pastinaken vor dem Kochen gründlich.

* Rösten Sie die Pastinaken bei hoher Temperatur, um den Zucker zu karamellisieren und ein schönes Aroma zu entwickeln.

* Wenn Sie möchten, dass die Pastinaken besonders knusprig werden, können Sie sie am Ende des Garvorgangs noch einige Minuten braten.

* Pastinaken sind eine köstliche und nahrhafte Beilage, die zu einer Vielzahl von Mahlzeiten genossen werden kann.