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Was gilt bei einem Elektroherd als mittlere Hitze?
Mittlere Hitze: (ca. 135 °C bis 190 °C) eignet sich am besten für Speisen, die von einer gleichmäßigen Bräunung ohne starke Hitze profitieren (wie Pfannkuchen) oder für Gerichte, die Milchprodukte enthalten (mittlere Hitze verhindert ein Anbrennen oder Gerinnen).
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