Was ist ein Sicherheitsverfahren beim Braten?

1. Verwenden Sie eine spezielle Fritteuse. Vermeiden Sie es, dieselbe Fritteuse für andere Zwecke zu verwenden, beispielsweise zum Kochen von Gemüse. Dies trägt dazu bei, Kreuzkontaminationen und die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern.

2. Halten Sie die Fritteuse sauber. Reinigen Sie die Fritteuse regelmäßig, um angesammeltes Fett und Speisereste zu entfernen. Dadurch wird verhindert, dass das Öl raucht oder verbrennt.

3. Verwenden Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt. Einige Öle, wie zum Beispiel Olivenöl, haben einen niedrigen Rauchpunkt und sind nicht zum Braten geeignet. Wählen Sie ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt, beispielsweise Rapsöl oder Pflanzenöl.

4. Erwärmen Sie das Öl auf die richtige Temperatur. Die ideale Temperatur zum Braten liegt zwischen 350 und 375 Grad Fahrenheit. Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur des Öls zu überwachen.

5. Geben Sie das Essen langsam zum Öl hinzu. Wenn Sie die Lebensmittel zu schnell hinzufügen, sinkt die Temperatur des Öls, was dazu führen kann, dass die Lebensmittel fettig oder matschig werden.

6. Überfüllen Sie die Fritteuse nicht. Eine Überfüllung der Fritteuse kann dazu führen, dass die Lebensmittel zusammenkleben und ungleichmäßig garen.

7. Benutzen Sie eine Zange, um das Essen anzufassen. Vermeiden Sie es, die Lebensmittel mit den Händen anzufassen, da dies zu Verbrennungen führen kann.

8. Seien Sie sich der Brandgefahr bewusst. Beim Braten können heiße Ölspritzer entstehen, die eine Brandgefahr darstellen können. Halten Sie die Fritteuse von brennbaren Materialien wie Vorhängen und Papiertüchern fern.

9. Lassen Sie das Essen vor dem Verzehr abkühlen. Durch das Braten können sehr heiße Speisen entstehen, die bei sofortigem Verzehr zu Verbrennungen führen können. Lassen Sie das Essen vor dem Verzehr einige Minuten abkühlen.

10. Lagern Sie das Öl ordnungsgemäß. Lagern Sie das Öl an einem kühlen, dunklen Ort. Verwenden Sie das Öl nicht mehr als einmal.