Wie röstet man rote Paprika im Holzofen?

Das Rösten roter Paprika in einem Holzofen ist eine traditionelle Kochmethode, die den Paprika einen rauchigen Geschmack und eine karamellisierte Textur verleiht. Hier sind die Schritte:

1. Stellen Sie die notwendigen Materialien zusammen:

- 6 rote Paprika

- Olivenöl

- Salz

- Holzofen

2. Bereiten Sie die Paprika vor:

- Die roten Paprika waschen und trocknen.

- Stiele und Kerne entfernen.

- Die Paprika der Länge nach halbieren.

3. Den Kaminofen vorheizen:

- Stellen Sie sicher, dass der Ofen eine mäßige Temperatur hat.

4. Paprika rösten:

- Legen Sie die Paprika mit der Hautseite nach oben auf den Rost des Holzofens.

- Lassen Sie sie 10–15 Minuten lang rösten, oder bis die Haut verkohlt ist und Blasen bildet.

- Drehen Sie die Paprika um und rösten Sie sie weitere 5–10 Minuten lang oder bis die Paprika weich sind.

5. Vom Herd nehmen:

- Nehmen Sie die gerösteten Paprikaschoten aus dem Holzofen.

- Etwas abkühlen lassen.

6. Haut entfernen:

- Sobald die Paprika abgekühlt sind, entfernen Sie die Haut, indem Sie sie vorsichtig mit den Händen abziehen.

- Entsorgen Sie die Haut.

7. Würzen und servieren:

- Die gerösteten roten Paprika mit Olivenöl und Salz abschmecken.

- Warm oder kalt als Vorspeise, Beilage oder Salatzutat servieren.

Denken Sie daran, bei der Verwendung eines Holzofens Sicherheitsvorkehrungen zu treffen, einschließlich des Tragens geeigneter Schutzkleidung und der Aufrechterhaltung einer ausreichenden Belüftung im Bereich.