Was bewirkt Öl, wenn es in kochendes Wasser gegeben wird?

Öl vermischt sich nicht mit Wasser und schwimmt darauf. Wenn Öl zu kochendem Wasser hinzugefügt wird, entsteht eine Barriere zwischen Wasser und Luft, wodurch der Wärmeverlust durch Verdunstung verringert wird. Das bedeutet, dass das Wasser länger kocht. Darüber hinaus kann das Öl dazu beitragen, dass das Wasser nicht an den Topfwänden spritzt und dort kleben bleibt.