Wie bereitet man einen runden Braten mit gefrorenem Boden zu?

Gehen Sie folgendermaßen vor, um einen runden Braten mit gefrorenem Boden zuzubereiten:

1. Den Braten auftauen. Am besten gelingt das, indem man es für 24 Stunden in den Kühlschrank stellt. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, können Sie es auch in einem mit kaltem Wasser gefüllten Waschbecken auftauen und dabei das Wasser alle 30 Minuten wechseln.

2. Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor.

3. Reiben Sie den Braten mit Olivenöl ein. Dadurch bleibt es beim Kochen feucht.

4. Den Braten mit Salz, Pfeffer und ggf. anderen Gewürzen würzen. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika sind gute Optionen.

5. Legen Sie den Braten in einen Bräter und fügen Sie 1/2 Tasse Rinderbrühe hinzu. Dies wird dazu beitragen, eine aromatische Soße zu kreieren.

6. Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab und rösten Sie sie 2–3 Stunden lang oder bis der Braten eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit erreicht.

7. Lassen Sie den Braten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren. Dadurch kann sich der Bratensaft neu verteilen, was zu einem zarteren und aromatischeren Braten führt.

Hier sind einige Tipps zum Garen eines runden Bratens mit gefrorenem Boden:

* Beginnen Sie mit einer hochwertigen Röstung. Dies wird einen großen Unterschied im Geschmack und in der Textur des fertigen Gerichts machen.

* Den Braten nicht zu lange garen. Der untere runde Braten ist ein mageres Stück Fleisch und kann daher leicht trocken werden, wenn er zu lange gegart wird.

* Lassen Sie den Braten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren. Dadurch kann sich der Bratensaft neu verteilen, was zu einem zarteren und aromatischeren Braten führt.