Cooking String ist traditionell von 100 Prozent farbstofffreie Baumwolle. Einige Marken von Koch String werben, dass sie US-Landwirtschaftsministerium Nahrungsmittelsicherheitsstandards zu erfüllen, aber die Standards werden nicht veröffentlicht. Saubere, natürliche Farb ist zu 100 Prozent Baumwollschnur für Traversen Fleisch, ob es aus einer Küche Speicher oder einem anderen Geschäft kommt. Während Bäckerei String kann ein roter Faden durchzogen haben, ist es für das Binden Container, nicht bestimmt sind, so dass sie nicht benutzen zum Binden Fleisch.
Dental Floss

Die meisten Kunststoffe, wie Polyester, es sei denn, USDA-zertifizierten Lebensmittel- und Wärme-safe, sollte für das Kochen zu vermeiden. Synthetics können unter hoher Hitze schmelzen und können Chemikalien nicht sicher für den Verzehr zu emittieren. Die einzige Ausnahme ist, Zahnseide. Aus Nylon, ist es extrem stark und lebensmittelecht. Die meisten Köche verwenden unflavored Seide, auch wenn die Aromen sind harmlos. Die einzige Vorsicht mit Zahnseide ist seine Stärke. Zu eng gezogen wird, kann es durch Fleischfasern geschnitten und lässt die Säfte es soll in halten austreten.
Silikon Bands

geformt und gefärbt, um Gummibänder ähneln , Lebensmittel-Silikon Koch Bands, manchmal auch heiße Banden, sind eine einfache Methode, um Geflügel und Fleisch binder. Silikon-Koch Bands sind hitzebeständig bis mindestens 500 Grad Fahrenheit. Wieder, wie mit Zahnseide, ist übermäßige Dichtheit ein Problem. Bands einfach zu Beginn des Koch gestreckt vielleicht schwer zu ziehen aus warmen Speisen, und die Wiederverwendbarkeit der Silikonbänder wird gegenstandslos, wenn Sie haben, um sie aus der Nahrung zu schneiden.
Gaze

Ihre Erste-Hilfe-Kit kann eine ungerade Quelle zum Kochen Werkzeuge erscheinen, aber Rolle Gaze erfüllt die farbstofffreie 100 Prozent Baumwolle Sauberkeit Kriterien der Metzgerei String. Schneiden Sie große Rolle Gaze in überschaubare schmale Streifen oder verwenden schmale Gaze, wie ist. Wider Bindungen können leicht hemmen mäßige Bräunung von Fleisch Oberflächen, aber Gaze wird eine ausgezeichnete Arbeit der Sicherungsschenkel ein Braten Huhn oder halten Saft in einem Rollbraten zu tun.
Cheesecloth

Wie Gaze, Gaze kann in Streifen geschnitten werden. In Butter oder Öl eingetaucht, kann ein großes Stück Gaze auch als Volleinschlag nach einem Braten Vogel verwendet werden oder gefüllt Rollbraten. Diese Behandlung kann verwendet werden, um Brustfleisch während der von einem großen Truthahn erforderlichen langen Zeitraum Braten saftig zu halten. Eine Gaze Wrap dunkel gebräunt verringern, aber die Ergebnisse werden feucht sein. A gebunden Gaze Wrap hält auch Geflügel oder Fleisch wie ein aufgerollt, gefüllte Schweinelende fest, wenn Ihr Rezept fordert für Wilderei oder Schmoren in Flüssigkeit.
Zahnstocher und Spieße

Für dünne Fleischstücke, wie Flanke Steak, oder kleine Stücke, wie Kalbsschnitzel, Holz Zahnstocher oder Spieße einen guten Ersatz für Küchengarn. Verwenden Sie Zahnstocher oder Spieße, wenn gerollt Fleischfüllung ist in erster Linie Gemüse oder Käse. Kohlenhydrate, wie Brotkrumen oder Reis absorbieren Flüssigkeit und kann beim Kochen quellen, Druck auf Zahnstochern. Es ist hilfreich, Zahnstocher oder kleine Spieße zu zählen, wie Sie einfügen, um sicherzustellen, dass sie alle vor dem Servieren entfernt.