Eines der Markenzeichen Gerichte aus dieser Zeit wurde gebratenes Fleisch, ob Rind, Huhn oder Wild. Traditionell wurde das Fleisch auf den Spieß aufgespießt und dann von Hand gedreht, eine schwierige Aufgabe, die ständige Aufmerksamkeit und ein gewisses Maß an Arm Ausdauer verlangt. Bis zur Mitte des 18. Jahrhunderts jedoch zeigte viele wohlhaben Küchen ein motorisiertes Zunge Ketten und Riemenscheiben besteht. Während die ersten Versionen wurden von Hunden oder sogar Gänsen gedreht wurden die einfalls diejenigen, durch die Rauch aus dem Feuer drehte.
Wooden Utensils

Während der heutigen Küche vielleicht mit Gegenständen aus Kunststoff, Gummi und Kunststoffmaterialien, die die Wärme von einer Spülmaschine wider ausgefüllt werden, war die am häufigsten verwendete Material für Geschirr im 18. Jahrhundert Holz. Wenn es auf einer Drehbank gesponnen Holz könnte in eine Anordnung von Formen ausgebildet sein, von Gießpfannen mit Schalen. Nussknacker, Butterfässer, und Salz-Boxen waren alle wichtigen Geräte, die täglich bei der Vorbereitung der Küche aus dem 18. Jahrhundert verwendet wurden.
Gusseisen

Kochen über offenem Feuer bedeutete dass schwere, mit Deckel Töpfe waren ein wichtiger Bestandteil der täglichen Küche. Die häufigste Stück, bekannt als "Dutch Oven", noch heute weit verbreitet. Diese einfache gusseisernen Topf mit einer gemütlichen Deckel einmal richtig gewürzt, kocht Nahrung von allen Seiten gleichmäßig, da die Wärme in den Wänden des Topfes verteilt. Im 18. Jahrhundert, eine Epoche ohne Eieruhren, hätten die Köche ihre Rezepte durch das Rezitieren Gebet des Herrn aus der Bibel eine bestimmte Anzahl von Zeiten Zeit, nach der Pittsburg Post-Gazette.
Formen

Viele der Beilagen und Desserts in Küche aus dem 18. Jahrhundert wurden mit Hilfe einer Form hergestellt. Entwickelt in vielen Formen und Größen, aus einer Vielzahl von Materialien wie Holz oder Kupfer, könnte verwendet werden, um Formen Nougat (a Süßwaren Dessert mit Nüssen und Trockenfrüchten manchmal), Quark, Gelees, Kuchen, Torten und verschiedene Puddings zu machen. Diese Stücke waren oft reich verzierten und verdoppelt so Serviergeschirrs.