Ihre Filetiermesser reinigt die Fische, die Sie mühelos zu fangen, so bereiten Sie können Ihre fangen für die Lagerung oder für das Kochen sofort. Mit einem sauberen, Filetiermesser, die Kehle des Fisches, um es zu bluten, und verwenden Sie dann das Messer, um eine lange den Bauch nach unten geschnitten, so dass die Organe und Kiemen entfernen können. Sie müssen auch kein Fett oder Haut mit Filetiermesser zu entfernen, da Pestizide Aufbau kann in diesen Bereichen. Einen Schnitt direkt hinter den Fischkopf und Brustflossen, um sie zu entfernen. Denken Sie daran, immer das Messer reinigen zwischen Schneiden von Fisch mit Wasser oder Alkohol wischt, um Bakterien in das Fleisch zu verhindern.
Filet Fisch

Filetier Ihre Fische können Sie haben ohne Knochen Scheiben von Fisch, der die Türen für eine breite Palette von Rezepten wird geöffnet. Ihre Filetiermesser ist ideal zum Schneiden von Ihren Fisch in Filets in einer kurzen Zeitspanne. Wenn Sie Ihre Fische, anstatt Haut zu entfernen die Schuppen möchten, nutzen Sie Ihre Filetiermesser, um durch das Fleisch in Scheiben schneiden und entlang der Hauptkette aus dem Schwanz abgeschnitten, um die Rückseite des Kopfes, Schneiden bis zum Schlüsselbein. Ihre Fische filetieren, indem Sie Ihre Messer, damit es flach liegt und Schiebe Messer gegen die Rippen den ganzen Weg hinunter bis zum Schwanz. Wiederholen Sie diesen Vorgang auf der anderen Seite für eine andere Filet.
Aufschneiden von fleisch

Bei Gelegenheiten, wenn Sie Fleisch in dünne Scheiben schneiden, wie Roastbeef in Scheiben schneiden müssen, und Sie haben keine Schneidemaschine in der Küche, sollten Sie ein Filetiermesser. Zum Beispiel die italienischen Carpaccio vom Rind Rezepte mit Filet oder Entrecôte gemacht benötigen Sie ein außergewöhnlich scharfen Messer wie ein Filetiermesser zu verwenden, um Rindfleisch in hauchdünne Scheiben schneiden. Machen Carpaccio mit Büffel und Wild auch. Rasieren dünnen Fleischscheiben können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, einschließlich Sandwiches.
Schmetterling Hähnchenbrust

Wenn Sie brauchen, um dünner Schnitte von Hähnchenbrust machen zum Panieren oder zu rollen, Schmetterling ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust mit einem Filetiermesser. Nach dem Schneiden eine ganze Hähnchenbrust in die Hälfte, überprüfen Sie die beiden Stücke für jedes Fett oder Knorpel und schneiden Sie sie mit Ihrem Filetiermesser. Als nächstes beginnen an der Schmalseite der Hähnchenbrust und in Scheiben schneiden sie horizontal fast den ganzen Weg durch mit Filetiermesser, dann stoppen, so dass etwa 1/2 Zoll von Huhn vom Ende. Dies ermöglicht Ihnen, öffnen Sie das Huhn, wie ein Schmetterling oder ein Buch, so sieht es aus, als ob Sie ein großes Stück Huhn haben. Laut Mark Elia von The Culinary Institute of America Koch, nutzen Sie Ihre Schmetterling Hähnchenbrust Rezepte wie Huhn Parmesan oder Chicken Marsala zu machen.