Bonbonherstellung erfordert ein wachsames Auge auf die Temperatur, so dass Sie die gewünschten Ergebnisse zu erzielen

Wie ein Zuckerthermometer (4 Stufen) zu kalibrieren. Ein Fünf-Grad-Verschiebung kann den Unterschied zwischen Fudge und taffy bedeuten. Nicht alle Thermometer werden zu 100 Prozent genau die ganze Zeit, aber die Kalibrierung Ihrer Geräte zeigt an, wie weit Sie Ihr Thermometer ist, so dass Sie für die Diskrepanz zu korrigieren können. Beachten Sie, dass, wenn Sie in größerer Höhe Kochen sind, dass auch sie in das Ergebnis berücksichtigen. Auf Meereshöhe, Wasser kocht bei 212 Grad F, wobei die Temperatur abnehm ein Grad pro 500 Meter über dem Meeresspiegel. Szmtag Was Sie
Saucepan
Zuckerthermometer Brauchen mit einem Clip

Anleitung

1. Kochen Sie 2 Tassen Wasser in einen Topf geben. Das Wasser muss zum kochen, um eine genaue Messung zu machen.
   

2. Rest der Temperaturfühler in das kochende Wasser, aber lassen Sie es nicht den Boden des Topfes zu berühren. Viele Süßigkeiten-Thermometer sind mit Clips, die auf die Seite der Pfanne legen, da Sie nicht wollen, dass Ihr Thermometer berühren den Boden, während Sie Ihre candy entweder.
   

3. Nehmen Sie die Wassertemperatur für 10 Minuten . Diese Zeitdauer stellt eine genaue Aufzeichnung.
   

4. Lesen Sie das Thermometer nach 10 Minuten. Es sollte lesen 212 Grad F. Wenn es nicht, addieren oder subtrahieren Sie die Unterschiede, wenn Sie Ihre Süßigkeiten. Zum Beispiel, eine Lesung von 214 Grad F in Kochen bedeutet, dass Sie auf zwei Grad von der Nummer, die Sie beim Kochen zu subtrahieren müssen.