Wie man Huhn in einer Gusseisenpfanne (7 Schritte) Fry

Gebratenes Huhn ist ein typisch amerikanisches Gericht. Es ist ein Picknick-Standard und ein regelmäßiger auf Esstischen, vor allem im Süden. Kochen es in einer gusseisernen Pfanne macht es besser - und noch mehr amerikanische Charakter. Gusseisen Pfannen sind nützlich in der Küche, die beide für ihre Fähigkeit, hohen Temperaturen standhalten und für ihre lang anhaltende Wärmespeicherung. Sie sind auch wertvoll für ihre Antihafteigenschaften. Gusseisen ist die perfekte Wanne für die Herstellung perfekt gebratenes Huhn. Szmtag Was Sie of 2 to 3 £ benötigen. Hähnchenteile
1 mittelgroße Schüssel
2 große Schüsseln
1 qt. Buttermilch Mietobjekte 3 Tassen Mehl of 2 tsp. Gewürzsalz
1 tsp. schwarzer Pfeffer
2 tsp. Geflügel Gewürz
1/2 TL. Knoblauchpulver 1 tsp

. Paprika
1 tsp. pulverisierte Salbei
1 tsp. Senf
4 Eier
Backwagen
1 1/2 Tassen Pflanzenöl oder Verkürzung
Tief Fett /Zuckerthermometer
Gusseisenpfanne, mindestens 12 Zoll
Fleischthermometer

Bereiten Sie das Huhn

1. Spülen Sie die Hühnerteile unter kaltem fließendem Wasser und legen Sie sie in eine Schüssel geben. Deckel mit der Buttermilch, dann marinieren Sie das Huhn in der Buttermilch für drei bis vier Stunden. Halten Sie das Huhn abgedeckt und gekühlt.
   

2. Kombinieren Sie das Mehl und Gewürze in eine Schüssel geben. Die Eier in einer anderen Schüssel und schlagen Sie sie gut.
   

3. Entfernen Sie ein Stück Huhn zu einem Zeitpunkt aus der Buttermilch, mit der größten Stücke vom Huhn. Lassen Sie das überschüssige Butter abtropfen, dann begraben die Hähnchenteile in den erfahrenen Mehl. Halten die Teile voneinander getrennt. Lassen Sie sie in das Mehl für etwa 10 Minuten.
   

4. Rollen Sie den bemehlten Huhn in die Eier, dann im Mehl begraben erneut. Lassen Sie die Hühnerteile im Mehl für weitere 10 Minuten, entfernen Sie sie und legen Sie sie auf einem Gestell. Lassen Sie sie während der Pfanne erhitzt trocknen.
   Kochen das Huhn
   

   1. Setzen Sie das Öl oder Fett in die Pfanne. Erhitzen Sie es auf mittlere bis 350 bis 360 Grad Fahrenheit. Verwenden Sie Ihre candy /tiefen Fett-Thermometer, um die Temperatur zu überprüfen.
      

   2. Legen Sie das Huhn in die erhitzte Fett. Sie drängen sich nicht die Pfanne. Falls erforderlich, kochen das Huhn in zwei Chargen.
      

   3. Brown das Huhn schnell und gründlich. Wenn das Huhn nicht braun schnell, erhöhen die Hitze leicht. Sobald das Huhn gebräunt, die Hitze reduzieren, falls erforderlich, so dass das Fett immer eine Temperatur von etwa 325 Grad. Reduzieren Sie die Hitze, wenn das Huhn zu sein scheint immer zu braun zu schnell. Kochzeit dauert ca. 30 Minuten. Die Innentemperatur des Huhns sollte etwa 165 Grad, wenn sie mit dem Fleischthermometer überprüft werden.