Sicherheit trumpft Stil in der Küche Umwelt, so dass für Geräte, geht davon aus, Gefahr, bietet dann eine Lösung. Eine strukturierte, Anti-Rutsch-Material wie Silikon, zum Beispiel, macht die Griffe Schäler, Schneebesen und Messer leichter zu greifen mit nassen Händen. Länge ist auch ein Faktor. Um unnötige Verbrennungen durch Spucken Öl zu vermeiden, wählen Zange, die mindestens 12 Zoll lang sind, mit einem Schloss, um die Arme aus Aufspringen zu stoppen. Kaufen Spatel, die lange, biegsame und hitzebeständig sind. Ein Messer Klinge sollte idealerweise laufen die ganze Länge des Griffs für maximale Robustheit. Weil die Arbeit mit elektrischen Geräten um Wasser kann gefährlich sein, für schnurlose Geräte, wo immer möglich und, im Fall des Handstabmixer, eine, die eine lösbare Welle für die Reinigung hat.
Qualitätskontrolle

Devote so viel des Budgets wie möglich an der Beschaffung der besten verfügbaren Messern und Töpfen. Ein Standard-Kochmesser deckt 90 Prozent der Schneidaufgaben, und Sie nur ein Schäl, Entbeinen und gezackten Messer müssen zum Schärfen runden das Set mit einem Wetzstahl. Beim Einkauf für Töpfe, eine Qualität, Pfanne und Gusseisen Schmortopf so wertvoll sie sind oft von Generation zu Generation überliefert sind. Denken Sie daran, dass beide Bratpfannen und niederländischen Öfen müssen zuerst Würze für eine Antihaft-Oberfläche, die mit dem Alter verbessert. Ändert sich nun für ein Stahl Reihe von Töpfen, auf der anderen Seite, stellen Sie sicher, es gibt eine Aluminiumscheibe an der Basis, um Wärme gleichmäßig zu verteilen.
Gemeinsame Aufgaben

Vor alle, suchen Sie nach vielseitige Geräte, die das Leben einfacher und sicherer macht, anstatt unnötige Utensilien, die der Koch erscheinen anspruchsvoller zu machen. Alles mit einem hochspezifischen Aufgabe vermeiden. Eine Banane Schneidemaschine, zum Beispiel macht die & quot; Los Angeles Times & quot; Liste der schlimmsten Küchenhelfer. Die Kitchn sagt zu überspringen Kauf eines Knoblauchschäler und nur klatschen die Nelke mit einem schweren Kochmesser. Nehmen Sie so viel Inspiration wie möglich von Großküchen. Ein einfacher Satz von Stahl Rührschüsseln, zum Beispiel, wird nicht verformen oder Fleck und umfasst mehrere Aufgaben.
Traditionell oder modern

Einige Teile der Ausrüstung könnte Traditionalisten erschrecken aber so zuverlässig, dass sie oft ihren Weg in gewerblichen Küchen bewährt. Oben auf der Liste wäre der Tauchstabmixer, von unschätzbarem Wert bei Mischen alles von Mayonnaise zu Margaritas sein. Nur wenige Köche haben eine Wortklauberei mit Küchenmaschinen, Mixer oder Mandolinen, entweder, aber stellen Sie sicher, dass die Zeit in Vorbereitung gespeichert ist nicht durch Teile, die schwierig zu reinigen sind später zurückgefordert. Andere Einzelteile haben eine funktionelle Reiz. Elektrische Dosenöffner, Flaschenöffner und Gewürzmühlen, zum Beispiel, zu befreien Köche, die sonst nicht in der Lage, mit einem schweren Mörser oder hart-zu-Handgriff ringen sein könnten.