Wie lange dauert es, Karotten zu dämpfen?

Die Zeit, die zum Dämpfen von Karotten benötigt wird, hängt von der Größe der Karotten und dem gewünschten Gargrad ab. Hier sind allgemeine Richtlinien:

- Ganze Babykarotten:3-5 Minuten

- Geschnittene Karotten:5-7 Minuten

- Karottenstücke oder -würfel:10-15 Minuten

Sie können überprüfen, ob die Karotten gar sind, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen. Sie sollten zart sein, aber noch etwas Biss haben. Zu langes Kochen macht sie schlaff und matschig.

Hier sind einige Tipps zum Dämpfen von Karotten:

- Verwenden Sie einen Dampfgareinsatz oder ein Sieb, das über einen Topf mit kochendem Wasser gestellt wird.

- Überfüllen Sie den Dampfkorb nicht. Die Karotten sollten in einer einzigen Schicht liegen, damit sie gleichmäßig gedünstet werden können.

- Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, damit der Dampf drin bleibt.

- Überprüfen Sie die Karotten regelmäßig, um ein Überkochen zu vermeiden.

- Sobald die Karotten fertig sind, nehmen Sie sie sofort aus dem Dampfgareinsatz und legen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser, um den Garvorgang zu stoppen. Dadurch behalten sie ihre Farbe und Nährstoffe.