Warum waschen Menschen Reis?

Oberflächenstärke entfernen :Reiskörner haben auf ihrer Oberfläche eine Stärkeschicht, die, wenn sie ungewaschen bleibt, den gekochten Reis klebrig und gummiartig machen kann. Das Waschen des Reises hilft, diese überschüssige Stärke zu entfernen, was zu flauschigeren und getrennten Reiskörnern führt.

Unreinheiten entfernen :Das Waschen von Reis trägt dazu bei, eventuell vorhandene Verunreinigungen oder Ablagerungen wie Staub, Schmutz oder kleine Steine ​​zu entfernen. Diese Verunreinigungen können den Geschmack und die Textur des gekochten Reises beeinträchtigen.

Kochzeit verkürzen :Das Waschen von Reis verkürzt die Garzeit, da der gewaschene Reis das Wasser effizienter aufnimmt. Ungewaschener Reis benötigt möglicherweise eine längere Kochzeit, da beim Kochen ein Teil des Wassers zum Entfernen der Oberflächenstärke verwendet wird.

Verbesserung von Geschmack und Textur :Manche Leute glauben, dass das Waschen von Reis den Geschmack und die Textur des gekochten Reises verbessert. Durch das Waschen werden eventuelle Geschmacks- und Gerüche aus dem Reis entfernt und er kann gleichmäßig gekocht werden.

Reduzierung des Arsenspiegels :Bestimmte Reissorten, insbesondere brauner Reis, können einen höheren Gehalt an Arsen enthalten, einem natürlich vorkommenden Element, das gesundheitsschädlich sein kann. Das Waschen von Reis kann helfen, den Arsengehalt zu senken, indem ein Teil des Arsens aus den Reiskörnern entfernt wird.

Es ist zu beachten, dass der Bedarf zum Waschen von Reis je nach Reissorte und -qualität variieren kann. Einige vorverpackte Reissorten sind möglicherweise bereits gewaschen und zum Kochen bereit. Beachten Sie stets die Packungsbeilage des Herstellers, um festzustellen, ob der Reis gewaschen werden muss oder nicht.