Ist halb und gleich Schlagsahne?

Halb und halb und Schlagsahne sind nicht dasselbe. Half and Half ist ein Milchprodukt, das zu gleichen Teilen aus Milch und Sahne besteht. Es hat einen Fettgehalt von ca. 10-12 %. Schlagsahne wird durch Schlagen von Sahne hergestellt, bis sie luftig und locker wird. Es hat einen Fettgehalt von etwa 35-36 %. Schlagsahne wird oft als Topping für Desserts verwendet, während die Hälfte und die Hälfte oft in Kaffee oder in Rezepten verwendet wird, die eine dünne Sahne erfordern.