Können Kurkuma-Ergänzungskapseln zur Herstellung von gelbem Reis verwendet werden?

Obwohl Kurkuma-Kapseln gemahlenes Kurkuma enthalten, werden sie normalerweise nicht zur Herstellung von gelbem Reis verwendet. Stattdessen ist gemahlenes Kurkumapulver das bevorzugte Gewürz für diesen Zweck. Die Verwendung von Kapseln kann umständlich sein und es kann zu Schwierigkeiten kommen, sie zu öffnen und das darin enthaltene Pulver zu entfernen. Darüber hinaus ist die Kurkumakonzentration in den Kapseln für medizinische Zwecke optimiert und sorgt möglicherweise nicht für die gewünschte Farbe oder den gewünschten Geschmack im Reis.

Um gelben Reis mit authentischem Kurkumageschmack zuzubereiten, verwenden Sie am besten Kurkumapulver oder frische Kurkumawurzel. Geben Sie das Pulver oder die geriebene Kurkuma einfach während des Kochens zum Reis und passen Sie die Menge entsprechend der gewünschten Farbintensität an.