Brennt Ahornsirup, wenn man ihn kocht?

Ahornsirup kann beim Kochen brennen. Wenn Ahornsirup gekocht wird, verdunstet das Wasser im Sirup und zurück bleibt eine konzentrierte Zuckerlösung. Diese Zuckerlösung kann Temperaturen von über 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) erreichen, was heiß genug ist, um den Zucker zu verbrennen. Der verbrannte Zucker verleiht dem Ahornsirup eine dunkle Farbe und einen bitteren Geschmack.