Wie macht man Mayonnaise ohne Mixer?

- Ein großes Eigelb

- Ein Teelöffel Dijon-Senf

- Eine halbe Tasse Olivenöl

- Eine halbe Tasse neutral schmeckendes Öl, zum Beispiel Raps- oder Traubenkernöl

- Ein Esslöffel Weißweinessig

- Ein halber Teelöffel Salz

- Ein viertel Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anweisungen:

1. Eigelb, Dijon-Senf, Weißweinessig, Salz und Pfeffer in eine mittelgroße Schüssel geben.

2. Die Zutaten verquirlen, bis sie gut vermischt sind.

3. Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren in die Schüssel träufeln. Die Mischung sollte beginnen einzudicken und cremig zu werden.

4. Sobald das gesamte Olivenöl hinzugefügt wurde, schlagen Sie weiter, bis die Mayonnaise dick und glänzend ist.

5. Probieren Sie die Mayonnaise und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

6. Geben Sie die Mayonnaise in einen Vorratsbehälter und stellen Sie sie vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Tipps zur Mayonnaise-Zubereitung ohne Mixer:

- Stellen Sie sicher, dass das Eigelb Zimmertemperatur hat. Dadurch lässt sich die Mayonnaise leichter emulgieren.

- Das Olivenöl ganz langsam in die Schüssel träufeln. Dadurch wird verhindert, dass die Mayonnaise zerbricht.

- Die Mayonnaise ständig verquirlen, bis sie dick und glänzend ist. Dadurch wird sichergestellt, dass die Mayonnaise richtig emulgiert wird.

- Stellen Sie die Mayonnaise vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Dies trägt dazu bei, dass die Aromen miteinander verschmelzen.

Genießen Sie Ihre hausgemachte Mayonnaise!