Was bedeutet Hackfleisch in der Kochsprache?

Unter Hackfleisch versteht man beim Kochen das feine Hacken oder Mahlen von Lebensmittelzutaten in kleine Stücke. Es wird häufig für Fleisch, Gemüse, Obst, Kräuter und Gewürze verwendet. Das Zerkleinern erfolgt mit einem scharfen Messer, einem Fleischwolf, einer Küchenmaschine oder einer Reibe.