Ist es sicher, Cooper-Utensilien zum Kochen zu verwenden?

Es wird nicht empfohlen, Kupfergeschirr zum Kochen zu verwenden, da die Toxizität von Kupfer potenzielle Gesundheitsrisiken mit sich bringt. Kupfer kann beim Kochen in Kupferkochgeschirr in Lebensmittel, insbesondere säurehaltige Lebensmittel, gelangen und ein hoher Kupfergehalt im Körper kann eine Kupfervergiftung verursachen. Eine Kupfervergiftung kann zu einer Reihe von Symptomen führen, darunter Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen, Leber- und Nierenschäden sowie neurologische Probleme.

Es ist jedoch zu beachten, dass Kupferkochgeschirr, das mit einem anderen Metall wie Zinn oder Edelstahl ausgekleidet ist, im Allgemeinen als sicher in der Verwendung gilt, da die Auskleidung verhindert, dass das Kupfer mit Lebensmitteln in Kontakt kommt. Darüber hinaus ist die Verwendung von Kochgeschirr aus Kupfer, das mit einer lebensmittelechten Versiegelung behandelt wurde, möglicherweise auch sicher, da die Versiegelung dazu beiträgt, zu verhindern, dass Kupfer in die Lebensmittel gelangt.

Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Verwendung von Kochgeschirr aus Kupfer haben, gehen Sie am besten auf Nummer sicher und wählen Sie Kochgeschirr aus anderen Materialien wie Edelstahl, Gusseisen oder Glas.