Wie macht man Schlagsahne aus schwerer Schlagsahne?

Zutaten:

- 1 Tasse (240 ml) gekühlte Schlagsahne (mit mindestens 36 % Fett)

- 1 Esslöffel (15 ml) Kristallzucker

- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Geschmacksrichtung Ihrer Wahl)

Ausrüstung:

- Mittlere bis große Rührschüssel (Glas, Edelstahl oder Keramik)

- Elektromixer (Handmixer oder Standmixer)

- Schneebesen (optional, wenn Sie einen Handmixer verwenden)

- Spachtel

Anleitung:

1. Zutaten kalt stellen :

- Stellen Sie sicher, dass die schwere Schlagsahne, die Rührschüssel und der Schneebesen (falls verwendet) gut gekühlt sind. Durch das Kühlen der Zutaten lässt sich die Sahne schneller aufschlagen und erhält ein größeres Volumen.

2. Geben Sie die Zutaten in die Schüssel. :

- Gießen Sie die gekühlte Schlagsahne in die Rührschüssel.

- Fügen Sie der Sahne Zucker und Vanilleextrakt (oder ein Aroma Ihrer Wahl) hinzu.

3. Schlagen Sie die Sahne :

- Beginnen Sie mit dem Schlagen der Sahne bei niedriger Geschwindigkeit.

- Erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise auf mittel und schlagen Sie weiter.

4. Achten Sie auf weiche Spitzen :

- Während Sie die Sahne schlagen, beginnt sie einzudicken und weiche Spitzen zu bilden. Das bedeutet, dass der Schneebesen oder Rührbesen eine weiche Spur hinterlässt, die in die Sahne zurückfällt.

5. Peitsche auf mittlere Spitzen :

- Weiter schlagen, bis die Sahne mittlere Spitzen erreicht. Das bedeutet, dass die von den Schneebesen oder Rührbesen gebildeten Spitzen gerade stehen, sich aber dennoch biegen, wenn Sie die Schüssel neigen.

6. Peitsche zu steifen Gipfeln :

- Schlagen Sie, bis die Sahne steife Spitzen erreicht. Das bedeutet, dass die vom Schneebesen oder Rührbesen gebildeten Spitzen gerade nach oben stehen und ihre Form behalten, wenn man sie aus der Sahne heraushebt. Hinweis:Nicht so lange aufschlagen, dass die Sahne körnig oder ölig wird.

7. Aus dem Mixer entfernen :

- Sobald Sie steife Spitzen erreichen, hören Sie sofort mit dem Schlagen auf und nehmen Sie die Schüssel aus dem Mixer. Vermeiden Sie zu starkes Schlagen, da dies dazu führen kann, dass sich die Sahne löst.

8. In eine Servierschüssel geben :

- Geben Sie die Schlagsahne mit einem Spatel vorsichtig in eine Servierschüssel oder einen Spritzbeutel, wenn Sie sie zum Dekorieren verwenden möchten.

9. Kühlen :

- Die Schlagsahne bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Am besten verwenden Sie die Schlagsahne innerhalb eines Tages nach der Zubereitung, sie kann jedoch bis zu 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Genießen Sie Ihre hausgemachte Schlagsahne! Es passt perfekt zu Desserts wie Kuchen, Kuchen, Eisbechern und mehr.