Gilt das als Filet Mignon?

Filet-Stumpfbraten und Filet Mignon sind beides Rindfleischstücke, die vom Filet stammen, aber es handelt sich nicht um dasselbe Teilstück. Filet Mignon wird vom schmalen Ende des Filets abgeschnitten, während Filetbraten vom größeren Ende abgeschnitten wird. Filet Mignon ist typischerweise zarter und teurer als Filet-Stumpfbraten.

Hier ist eine Tabelle, die die wichtigsten Unterschiede zwischen Filet Mignon und Filet-Stumpfbraten zusammenfasst:

| Charakteristisch | Filet Mignon | Filet-Stumpfbraten |

|---|---|---|

| Standort | Kleines Filetende | Großes Filetende |

| Zärtlichkeit | Zärtlicher | Weniger zart |

| Preis | Teurer | Günstiger |

| Geschmack | Geschmackvoller | Weniger aromatisch |

| Kochmethode | Typischerweise gegrillt oder gebraten | Typischerweise geröstet oder geschmort |