Schmoren nutzt Französisch Öfen "Wärmeschutz und gleichmäßige Wärmeverteilung. Wie eine normale Backofen, Wärme Aufenthalte innerhalb der Grenzen des Französisch Ofen, so Feuchtigkeit nicht entweichen kann. Aber im Gegensatz zu einem regulären Ofen, kondensiert Feuchtigkeit auf der Unterseite des Deckels und tropft wieder nach unten auf das Fleisch, wie es schmort. Französisch Öfen sind von PG-Metall, so dass Sie in sie anbraten können, bevor Sie zu schmoren und eine Reduktion oder pan-Sauce in ihnen nach. Um in einem Französisch Ofen schmoren, beginnen Sie mit seng das Fleisch in ein paar Esslöffel Fett oder Öl auf dem Herd mit mittlerer Hitze. Fügen Sie alle Gemüse und genügend Flüssigkeit auf fast Abdeckung. Stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig, Deckel und dünsten bis sie weich sind, in der Regel zwei bis drei Stunden. Stellen Sie das Fleisch beiseite und köcheln lassen, die Bratensaft, bis zu einer Glasur reduziert. Coat das Fleisch in die Sauce geben und servieren.
Frittieren

Frittieren erfordert gleichmäßige Wärmeverteilung und Retention für konsistente Ergebnisse und gusseiserne Öfen Französisch umgehen mehr sicher und effektiv, als die meisten regulären Pfannen. Heißes Öl selbst ist nicht gefährlich, aber schlechte Ausrüstung oder schlechte Technik beim Arbeiten mit heißem Öl ist. Die Schwere der Französisch Öfen sorgt für sie bleiben an Ort und Stelle auf dem Herd, und die Dichte der Gusseisen bedeutet gleichmäßige Erwärmung ohne die Temperaturschwankung von Schwachstellen, ein gemeinsames Problem mit einlagigen Metallschalen. Füllen Sie Ihr Französisch Ofen mindestens 3 Zoll tief mit Frittieröl, aber nicht mehr als die Hälfte, um frittieren darin. Stellen Sie die Hitze auf dem Herd-Brenner, um mittel- und überprüfen Sie die Temperatur der Frittieröl über einen Instant-Thermometer lesen oder frittieren Thermometer. Stellen Sie den Brenner so das Öl bleibt bei 375 Grad Fahrenheit, und senken Sie die Nahrung in sie mit einem Schaumlöffel oder ein Frittierkorb. Fry das Essen, bis durch gekocht, dann übertragen sie auf Küchenpapier abtropfen.
Braten und Seng

Sie können in einem Französisch Ofen genauso scharf anbraten und flach fry leicht, wie Sie können frittieren darin. Sie sollten Fleisch in Französisch Ofen anbraten, bevor Sie sie schmoren, um eine goldbraun außen, die nicht in einer feuchten Umgebung vorkommt erstellen. Sie können auch flach fry oder Brutfutter mit 1/4 bis 1/2 Zoll von Öl. Um flache braten, Öl auf die Französisch Ofen und setzen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Warten Sie etwa drei bis vier Minuten das Öl erhitzen und braten Sie das Essen. Um in einem Französisch Ofen anbraten, fügen Sie ein wenig Menge an Öl, stellen Sie die Hitze auf mittlere hoch und kochen Sie das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun braten.
Ausbrüten Yogurt

Sie müssen Milch zwischen 105 und 112 F für vier bis sechs Stunden, um die Kulturen inkubiert und schaffen Joghurt zu halten; eine zu hohe Temperatur, und die Kultur stirbt, zu wenig von einer Temperatur und der Milch gerinnt und nicht zu inkubieren. Dies ist, wo die Französisch Ofen beweist seinen Nutzen Sie die Hitze. Starten Sie durch Erhitzen halben Liter Milch in einem keim Französisch Ofen bis knapp unter Siedetemperatur, dann abkühlen lassen bis 110 F. Mix über eine Tasse warme Milch mit der 1/2 Tasse von kommerziellen Joghurt und sendet es an die Französisch Ofen. Decken Sie die Französisch Ofen in ein paar Küchentücher. Setzen Sie den Deckel darauf und kleben Sie es in den Ofen. Schalten Sie den Backofen Licht auf - was oft genug, um die Temperatur auf 105 F zu erhalten ist - und lassen Sie die Kulturen Inkubation für vier bis sechs Stunden, oder bis die Milchmengen in Joghurt. Sie können auch den Ofen gesetzt, um sich aufzuwärmen und zu halten die Tür geknackt einige Zoll mit einem gefalteten Küchentuch, um die Temperatur in der Inkubation Bereich zu halten.