Die meisten Kupfertöpfe werden mit gesäumten entweder Zinn oder Edelstahl. Beide Metalle haben ihre Vor- und Nachteile. Tin ist wirtschaftlicher und schnell die Wärme; dessen Nachteil ist, dass es nach unten trägt schneller als Edelstahl - in der Regel in etwa 15 Jahren - auszusetzen sauren Lebensmitteln, wie Tomaten, auf die Kupfer darunter. Einige Hersteller von Kupfer Kochgeschirr Wiederlinie getragen Kupfer Töpfe, während andere Unternehmen bieten innovative Kochgeschirr mit einer Kombination von Kupfer und Edelstahl, weil die Stahleinstimmt Haltbarkeit von Kupfer.
Verständnis Kupfer Kochgeschirr

Ihr Kochgeschirr kann mit Kupfer, auch wenn Sie nicht sehen können, seine verräterische Färbung erfolgen. Kupfer wird häufig zwischen anderen Metallen eingeklemmt und als Kern wegen seiner Fähigkeit, Wärme zu leiten verwendet. Das andere Metall - in der Regel aus Edelstahl - bietet eine sichere Koch Interieur, und umfasst auch die Außenseite des Topfes, vor dem Anlaufen verhindert. Edelstahl nicht zermürben oder schmelzen unter großer Hitze wie Zinn der Fall, so dass Sie die Sicherheit des Topfes beim Kochen sauren Zutaten wie Tomaten gewährleistet. High-End-Kupfer-Kochgeschirr für den professionellen Küchenchefs ist mit Silber für das Kochen temperaturempfindlichen Desserts wie Pudding italienischen und Gebäck ausgekleidet.
Verwendet für ungefütterte Kupfertöpfe

ungefüttert Kupfertöpfe sind schön anzusehen und perfekt funktionieren für schüren nicht sauren Konfekt wie Sahne und Eiweiß bei der luftigen Leckereien. Diese ungefütterte Schalen werden von Konditoren für ihre Fähigkeit, kalte Zutaten kalt zu halten geschätzt; in Süßigkeiten machen, sind ungefüttert Kupferkesseln für ihre hervorragende Temperaturkontrolle und die Fähigkeit, Wärme gleichmäßig durchzuführen verwendet. Wenn poliert, macht ungefüttert Kupfer Kochgeschirr auch für atemberaubende Dekoration, wenn auf Ihrer Küchenwand aufgehängt.
Tarnished Pot Sicherheits

Kupfer oxidiert im Laufe der Zeit, so dass es zu entwickeln, eine grünliche Farbe wie Patina bekannt. Obwohl die Verfärbung nicht attraktiv aussehen, wird es keinen Einfluss auf Ihr Essen. Beim Kochen von Tomatensauce in einem angelaufenen Kupfertopf, zunächst einen Blick auf den Zustand der Auskleidung in den Topf. Dies wird Ihnen sagen, ob der Topf ist geeignet für das Kochen sauren Zutaten. Ältere Töpfe mit Zinn ausgekleidet möglicherweise nicht sicher für das Kochen Tomatensauce sein.