Perflourooctanoaic (PFOA) ist eine synthetische Chemikalie verwendet werden, um Antihaft-Kochgeschirr Beschichtungen herstellen, wie wie Teflon, sowie microwavable Popcorn-Tüten und Pizza-Lieferung-Boxen. Die Environmental Protection Agency erklärt, dass PFOA selbst ist eine Antihaft-Beschichtung, aber PFOA kann an Kochgeschirr in Spuren aufgrund von Fertigungs Verunreinigungen vorliegen. Laut einer Studie von 3M in der 2005 New York Times Artikel, & quot zitiert;? Gibt es eine Extra-Zutaten in Nonstick Pans & quot ;, PFOA wurde im Blut von 90 Prozent der Probanden getestet gefunden. Dies wird über, weil unklar ist, wie die Chemikalie Eingabe Menschen & # 039; s. Blutbahnen und PFOA ist nicht schnell aus dem Körper oder die Umwelt beseitigt
PFOA und Krebs

Die American Cancer Society erklärt, dass Antihaft-Kochgeschirr selbst nicht krebserregend, aber PFOA eine Gefahr für den Menschen darstellen, obwohl das Risiko von Krebs ist nicht vollständig geklärt. Studien mit Nagetieren zeigten, dass PFOA an Leberkrebs und Tumoren in den Hoden, Brustdrüsen und der Bauchspeicheldrüse verbunden. Da es nicht klar, wie wir verbrauchen PFOA und ob es beim Menschen Krebs verbunden ist, wird die EPA nicht empfehlen Verbraucher nehmen konkrete Schritte zu PFOA Exposition zu verringern.
Polymer Dämpfe

Nach Angaben der American Cancer Society, ist die größte Gefahr für die Gesundheit mit Antihaft-Kochgeschirr assoziiert & ldquo; Polymerfieber & rdquo; (Weiß, auch als & ldquo; Teflon Grippe & rdquo;), die durch das Einatmen von Dämpfen durch überhitzte Antihaft-Kochgeschirr freigesetzt verursacht wird. Beim Menschen das Einatmen dieser Dämpfe können grippeähnliche Symptome erzeugen, aber sie potenziell tödliche für Vögel sind. Die Environmental Working Group erklärt, dass bei 680 & deg; F, die eine leere Pfanne erreicht in nur drei Minuten, Antihaftbeschichtungen emittieren sechs Gase, von denen zwei krebserregend sind
sichere Anwendung

Wie bei jeder Art von Kochgeschirr, Antihaft-Töpfe und Pfannen sollten vor dem ersten Gebrauch gründlich waschen. Zu Polymerdampf Einatmen zu vermeiden, wärmen sich nicht auf eine leere Pfanne. Aus dem gleichen Grund, nicht mit Antihaft-Kochgeschirr für Rezepte hohe Hitze oder Braten erfordern. Auch nicht mit Antihaft-Kochgeschirr kochen, wenn Sie Heimvögel haben.
Alternativen

EarthEasy.com beschreibt mehrere sichere Kochmöglichkeiten. Erstens ist Edelstahl nicht reaktiv und nicht ätzend, was bedeutet, es wird nicht Rauch, wenn sie erhitzt oder Blutegel Chemikalien in Lebensmitteln zu emittieren. Gusseisen ist auch eine sehr sichere Wahl, und wenn gut gewürzt, kann es als nicht-Stick als Teflon sein. Ceramic emailliertem Gusseisen und Edelstahl ausgekleideten Kupferkochgeschirr sind auch sehr sicher, obwohl sie in der Regel teuer.