Nach Küche Emporium ist Kupfer Kochgeschirr häufig bei Küchenchefs, weil es die Effizienz und Kontrolle. Die Vorteile der Verwendung von Kupfer umfassen, die Schönheit des Metalls, die Effizienz der Erwärmung und der Fähigkeit, schnell auf Temperaturänderungen anzupassen. Auf der negativen Seite, ist es teurer als Kochgeschirr aus anderen Materialien, und es ist nicht spülmaschinenfest. Zusätzlich kann Kupfer mit bestimmten Nahrungsmitteln, Dellen leicht zu interagieren und können trüben, wenn nicht regelmäßig poliert.
Edelstahl

Nach der Koch Consumer Guide ist Edelstahl ein der häufigsten Kochmaterialien aufgrund seiner Festigkeit und Haltbarkeit. Das leichte Material ist leicht gepflegt und rostet nicht oder trüben. Es ist auch spülmaschinenfest und sehr niedrigen Preisen. Edelstahl nicht Wärme gleichmäßig durchzuführen; jedoch, und es ist allgemein mit anderen Metallen kombiniert werden, um seine Leistung zu verbessern. Zum Beispiel Edelstahl-Kochgeschirr mit einer Kupfer- oder Aluminiumkern kocht gleichmäßig.
Gusseisen

Gusseisen ist eine gute Wahl für Backen, Braten oder Bräunung durch die Gusseisen Fähigkeit, Wärme gleichmäßig zu verteilen. Es ist in der Regel preiswert und speichert die Wärme, halten Lebensmittel länger warm. Einige Nachteile aus Gusseisen sind das hohe Gewicht und ihre Notwendigkeit zu sein, "gewürzt". Unseasoned Pfannen aufnehmen und übertragen Kochen Aromen. Zu Saison eine gusseiserne Pfanne, waschen und trocknen Sie die Pfanne, reiben Sie die Oberfläche mit Verkürzung und backen in einem 300-Grad-Ofen für eine Stunde. Danach die Oberfläche ist im wesentlichen nicht-Stick und wird nicht Aromen zu erhalten.
Aluminium