Wie Beef Jerky in einem Dörr (10 Stufen) Stellen

Dörr nehmen das Rätselraten bei der Herstellung von Trockenfleisch vom Rind, aber nicht so für sie Aroma- oder halten sie frei von Krankheitserregern, die lebensmittelbedingten Erkrankungen verursachen können. Sie haben so viele Möglichkeiten, wenn Aromaruckartig, wie Sie bei der Aroma gebraten, gegrillt oder Schmorbraten tun, so verwenden Sie, was Ihnen gefällt, und Sie können nichts falsch machen. Die Lebensmittelsicherheit ist von entscheidender Bedeutung, wenn Dehydratisierung Fleisch, weil Fett - die innerhalb eines Tages ranzig können - nicht austrocknen, aber irgendwie sitzt dort sammeln Bakterien. Für die sicherste, beste Ergebnisse bei der ruckartigen, verwenden Sie mageres Rindfleisch, wie beispielsweise oben oder unten runde oder Brustkorb. Szmtag Was Sie
Plastic Wrap Brauchen
Plombierbare Nahrungsmittelbeutel
Marinade

Papierhandtücher
Packet von Silizium Sauerstoffabsorber (optional)
Bereiten Erste

1. Schneiden Sie alles Fett und Bindegewebe von der Oberfläche des Fleisches. Dicht jedes Fleischstück einzeln in Frischhaltefolie wickeln, und legen Sie sie auf einem Teller in der Tiefkühltruhe.
   

2. Frieren Sie das Fleisch, bis es fest den ganzen Weg durch, ein bis zwei Stunden, je nachdem, Dicke auf. Nehmen Sie ein Stück Fleisch aus dem Gefrierfach und packen es.
   

3. Das Fleisch kann in 1/4-Zoll-dicke Scheiben in Richtung der Maserung und legen Sie sie in einem verschließbaren Lebensmittel Tasche. Schneiden Sie so viel Fett wie möglich von den Stücken, wie Sie sie in Scheiben schneiden. Wiederholen Sie mit den anderen Stücken.
   

4. Stellen Sie die Tasche oder Beutel, der oben offen, in einer flachen Schale. Drehen Sie die Kanten, damit Sie die Aromastoffe, ohne die Tasche mit einer Hand offen halten hinzuzufügen.
   

5. In Aroma und Zutaten für die Marinade zum Fleisch. Für eine grundlegende Sole, die nur Salzgehalt verleiht, mischen Sie 1 Teelöffel Salz pro Tasse Wasser, wie erforderlich, um alle Teile zu bedecken.
   

6. Siegel der Tasche, während Sie heraus so viel Luft wie möglich. Marinieren Sie das Fleisch in den Kühlschrank für zwei bis sechs Stunden, je nachdem, wie stark Sie, um den Geschmack es wollen.
   Entwässern des Meat
   

   1. Nehmen Sie das Fleisch aus die Tasche und spannen Sie es in ein Sieb geben. Ordnen Sie das Fleisch in einer einzigen Schicht auf einem Tablett oder Teller mit Küchenpapier ausgekleidet.
      

   2. Trocknen Sie das Fleisch mit Küchenpapier. Dann ordnen Sie die Fleisch-Scheiben auf Trockengestelle der Dörr ist, Abstand jedes Stück etwa 1/4 Zoll auseinander. Schieben Sie die Zahnstangen in die Entwässerungs.
      

   3. Stellen Sie die Dörrgerät auf 160 Grad Fahrenheit. Entwässern die ruckartige, bis sie durch und ledrig, etwa vier bis fünf Stunden gekocht.
      

   4. Übertragen Sie die ruckartige aus dem Entwässerungs auf ein Lebensmittel-Lagerbehälter. Sie können die ruckartig bei Raumtemperatur für ein bis zwei Monate zu speichern, wenn Sie eine Siliziumsauerstoffabsorber zum Container hinzuzufügen. Shop ruckelt ohne einem Sauerstoffabsorptionsmittel bei Raumtemperatur für einen Monat.