Welche Milchsorte muss gekühlt werden?

Alle Milchsorten müssen gekühlt werden, unabhängig davon, ob sie pasteurisiert sind oder nicht. Pasteurisierung ist ein Prozess, der schädliche Bakterien abtötet, die Milch jedoch nicht haltbar macht. Nachdem die Milch pasteurisiert wurde, muss sie gekühlt werden, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.