Sind Butteröl und Ghee dasselbe?

Butteröl und Ghee werden beide aus Butter gewonnen, sind aber nicht genau dasselbe.

Butteröl wird durch Erhitzen von Butter und Entfernen der Milchfeststoffe hergestellt. Die resultierende Flüssigkeit wird dann abgekühlt und verfestigt. Butteröl hat einen hohen Fettgehalt und wird häufig zum Backen und Kochen verwendet.

Ghee wird durch Erhitzen von Butter und Entfernen der Milchfeststoffe und des Wassers hergestellt. Die resultierende Flüssigkeit wird dann abgekühlt und verfestigt. Ghee hat eine höhere Fettkonzentration als Butteröl und einen nussigen Geschmack. Ghee wird häufig in der indischen Küche verwendet.

Obwohl Butteröl und Ghee beide aus Butter gewonnen werden, sind sie nicht genau dasselbe. Butteröl hat einen höheren Fettgehalt, während Ghee einen nussigen Geschmack hat.