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Muss gekochter Windbeutelteig gekühlt werden?
Gekochter Windbeutelteig enthält einen hohen Feuchtigkeitsgehalt, der ihn anfällig für Bakterienwachstum macht. Windbeutel werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt. Bei Zimmertemperatur kann Windbeutelteig schnell matschig werden und verderben.
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